Smörgåsskinka

Det känns som att det här med skinka börjar bli en trist följetång, men jag trodde verkligen inte att det skulle vara så svårt att få tag på ren sådan.

Igår när jag var och handlade i en större mataffär så frågade jag en expedit efter att ha kikat igenom flera paket. Han ringde ansvarig person för charken och fick svaret att de inte hade någon sådan skinka. Jag bad honom framföra till henne att det vore bra om man tog in smörgåsskinka utan tillsatser, vilket han skulle göra.

Det ska bli mycket spännande om kollegan är lika välvillig till bra mat som mannen jag talade med och inom de närmaste veckorna kommer jag att gå tillbaka och fråga hur det har gått.

Tänk att det ska vara så svårt att få bra mat ibland. Kan väl tillägga att jag inte köpte någon skinka, men tidigare i veckan hade jag gett med mig och köpt skivad kyckling till sonen, trots tillsatser. Man får väl ta det då och då antar jag. Annars är det ganska mycket man får avstå under tiden man försöker påverka maten man äter.

Kolibrie getost

När jag senast var och handlade så såg jag en ny ost. Kanske är den inte ny egentligen, men själv hade jag inte sett den tidigare. Det var en ost som hette Kolibrie getost och eftersom jag var ute efter just getost så tänkte jag att jag kan ju alltid prova och se hur den smakar.

Osten var fantasiskt god och rullar man en skiva parmaskinka med ett tunt lager saffranshonung runt en bit och äter så är man i himmelen! Vill man få lite mildare smak på osten (även om den inte är så stark från början i och för sig) så kan man mosa den med lite 34-procentig crème fraîche innan man rullar skinkan runt.

Innehållet i osten är:

pastöriserad getost
mjölksyrakultur
salt
löpe
vitmögelkultur

Brieosten

Nu har jag läst och mer om innehållet och osten innehåller inget konstigt, utan bara naturliga ingredienser. Den brieost som jag köpte och kollade var Cf & r:s brieost och kommer från Vire i Frankrike och det är Willys som säljer den.

Lufttorkad skinka

Även när det gäller lufttorkad skinka så är det svårt att hitta någon utan tillsatser, men Willys har en sort som heter prosciutto di parma och den kommer från Fumagalli och innehåller endast skinka och salt.

Jag vet inte varför de flesta lufttorkade skinkorna har tillsatser då det inte behövs på samma sätt som i de processade, men det är något jag ska kolla.

Felix ketchup

Något som verkligen ser ut som att det är färgat är ketchup och jag tog en titt på innehållsförteckningen på den flaska som vi har hemma och till min förvåning fanns inga färgämnen eller ens konserveringsmedel. Allt ketchupen innehöll var:

tomatpuré
vatten
socker
ättika
salt
kryddor

Det vore ju glädjande om det gäller alla övriga sorter också, men det är jag inte så säker på tyvärr. Läste i Den hemlige kocken att vissa sorter har tillsatser och jag är tveksam till om man efter bokens tryck har ändrat på ingredienserna.

Grön currypasta

Något som verkligen är gott i asiatisk mat är grön currypasta och jag har nu tittat på innehållsförteckningen i Mae Ploys och Blue dragoons pasta och ingen av dem innehåller några onödiga tillsatser. Jag kommer att titta efter fler sorter och förhoppningsvis är även de "rena".

Slotts gästabudssenap

Nu har jag fått svar angående kryddorna i senapen. Eftersom receptet är hemligt så vill man inte lämna ut vilka kryddor som ingår, men det finns inga tillsatser i dem, utan de är helt naturliga.