Smördebatten

Ja, jag är ingen expert utan endast glad amatör, men visst känns det märkligt att det är det naturliga som vi ska undvika och att det är det konstgjorda som anses av många som det nyttiga. Debatten är i alla fall intressant och det är också fascinerande att se hur de som kommer med andra resultat eller åsikter blir angripna. Men kostdebatten är inte den första och säkerligen inte den sista där det är känsligt att sticka ut. Vad som anses korrekt i dagsläget försvaras ofta med en attityd av överlägsenhet, så det gäller att vara mentalt stark för att orka argumentera emot och hålla fast vid sina åsikter.

För oss lekmän är det heller inte så enkelt alltid då vi har svårare att motivera våra åsikter än till exempel en forskare, men det hindrar naturligtvis inte att man har en åsikt eller en tro i en fråga. För egen del så kan jag givetvis inte säga med hundra procents säkerhet att bregott eller smör är bättre på smörgåsen än något från uppsjön av lättmargariner. Däremot så kan jag på goda grunder utgå ifrån att det är så och det kopplar jag helt enkelt till det jag inledde med. Skulle den konstgjorda maten vara den nyttigaste så känns det som att vi går emot naturen själv. Det är mycket märkligt att tänka sig att man i alla tusen år har ätit naturligt och med andra ord på grund av det fel.

Debatten kommer att fortsätta och jag och många andra kommer med stort intresse att följa den. Inget konstigt med det då vi alla måste äta och många av oss är väldigt måna om att äta bra.

Vitt vin från Systembolaget

I helgen drack jag ett vitt vin som jag inte hade provat tidigare och valet var ganska slumpartat. Jag handlade i en butik med mer än begränsat sortiment så det var inte mycket att välja på, men jag hade nog kunnat välja det här vinet även om det funnits många andra sorter att köpa. Det var nämligen både KRAV-märkt och rättvisemärkt. Gott var det också trots att det inte var ett dyrt vin. På en skala 1 - 5 så skulle jag utan tvekan ge det +4.

Eftersom jag tyckte att det här var ett så bra köp så var jag på väg att lägga ut namnet på vinet samt producenten, men sedan kom jag att tänka på att KRAV inte är någon garanti för att ett livsmedel är tillsatsfritt och alkohol behöver inte innehållsdeklareras, så hur vet jag att det här är en ren produkt? Jag får helt enkelt skriva till Systembolaget och återkomma, men jag hoppas verkligen att det här är en bra vara, speciellt då den även är rättvisemärkt, vilket gjorde mig väldigt glad måste jag säga.

Crisp'n 7 grains

Ja det heter faktiskt så och det är en typ av tjocka rån. Bröd står det på förpackningen. Goda är de hur som helst och det är en av våra större tillverkare som gör dessa bröd. Huruvida det är bra eller inte låter jag vara osagt, men vi kikar väl på innehållet.

Innehållsförteckning:

vetemjöl
fullkornsvetemjöl
majsmjöl
fullkornsrågmjöl
fullkornsmjöl
socker
äppleextrakt
salt
speltmjöl
amarantmjöl
quinoamjöl
vegetabiliskt fett

Det där ser ju bra ut, men vad är amarantmjöl? Det måste jag ta reda på och det jag hittar är bland annat att amarant är en växt med frön som man utvinner bland annat mjöl ifrån. Själv har jag aldrig hört talas om det, men det är alltid kul att lära sig något nytt. Kanske man ska leta upp ingrediensen och se om man kan använda den själv i till exempel bakning.

Tillverkaren av bröden är förresten Wasa.

Nästa vinsvar

Jisses vad snabbt man får svar från vissa och då vinerna är utan tillsatser så lägger jag ut importören här med svaret som kom idag.

Hej Katarina,

Tack för ditt mail.

Enligt mina uppgifter har vinerna inga tillsatser.


Med vänliga hälsningar
Nadine Erler


The Wine Company Hawesko GmbH
Hamburger Straße 14-20
25436 Tornesch bei Hamburg
Germany

Telefon: +49 4122 50 44 66
Fax: +49 4122 504 99 88

e-post: service@the-wine-company.se
Hemsida: www.the-wine-company.se


Jag skulle verkligen önska att fler diskuterade det här eftersom inte alkohol behöver innehållsdeklareras, åtminstone så behöver inte vin det. Dessutom så vill man ju veta att tillverkningen är bra och arbetsförhållandena goda. Alla har inte råd att skaffa KRAV-märkning eller motsvarande men odlar exempelvis giftfritt. Sådant ska så klart stöttas. Fråga gärna själv där du handlar vin om du vill veta mer. Ju fler som frågar ju bättre blir det.

Vinsvar

Jag fick svar mycket snabbt på mitt mejl förra veckan, men jag har tyvärr inte hunnit lägga ut det, men här kommer svaret:

Hej Katarina,

Tack så mycket för ditt intresse för vårt sortiment.

Vi kan meddela dig att våra vinproducenter arbetar efter ekologiska synpunkter.

Dessutom undergår våra viner ständiga kvalitetskontroller och analyser som genomförs av både våra inköpare och oberoende laboratorium.

Våra inköpare är regelbundet på vingodsen för att informera sig om ny odlingsteknik, arbetet på vingodsen och aktuella årgångar. De positiva intryck av våra affärspartner har lett till ett förtroendefullt samarbete.

Vi hoppas att du har nytta av dessa informationer. Om du har fler frågor är du välkommen att återkomma till oss.

Med vänliga hälsningar
Nadine Erler

XXX

Det låter väldigt bra, men jag är ändå nyfiken på det här med tillsatser så jag skickade ett nytt mejl. Vi får se vad de säger nästa gång.

Vin via webben

Jag har ju bloggat lite om vin och sagt att jag ska rota mer i detta och igår fick jag äntligen iväg ett mejl och det ska bli spännande att se svaret.

Så här skrev jag:

Hej,

Jag har nyligen köpt en kartong med viner från er och jag har även besökt er webbsida och tycker att den är både snygg och lättöverskådlig och ser nu fram emot att få prova vinerna som jag har beställt. Med detta sagt så har jag ett par frågor; jag saknade nämligen information på webben om vinerna utöver information om smak, druvor osv. Eftersom jag är intresserad av livsmedel över huvud taget, så är jag nyfiken på hur era viner odlas och då tänker jag främst på eventuell besprutning av druvorna, men självklart även arbetsförhållanden hos personalen. Undrar också om det finns några tillsatser i vinerna?

Jag hoppas att ni kan svara på mina frågor.

Hälsningar Katharina Wallenborg


Sajten ger verkligen ett seriöst intryck och att jag nappade på deras erbjudande för ett tag sedan hade bland annat med deras informativa broshyr att göra som jag fick i brevlådan. Roligt att kunna köpa sådant som inte finns att få tag på på systembolaget också. Är vinerna prisvärda så är man dessutom ännu mer angelägen om att de i övrigt är bra då man gärna handlar mer hos företaget i så fall.

XXX Basilika och vitlök

Den där rubriken blev lite märklig, men livsmedlet som jag köpte använder företagsnamnet som produktnamn och därför fick det bli så här. Det hade ju sett lite dumt ut att bara skriva "Basilika och vitlök". Jag kunde i och för sig ha skrivit "Färskost med basilika och vitlök", men det var ju inte så det stod på den lilla ostburken så därför valde jag den här rubriken.

Och nu när vi har klarat av det så kanske vi kan titta på innehållet, vilket tyvärr inte är till belåtenhet, vilket är trist, för XXX:s ostar är så goda.

Innehållsförteckning:

fransk färskost
vatten
grädde
salt (1,4 %)
vitlök (0,7 %)
peppar
arom
konserveringsmedel: kaliumsorbat
basilika

Kaliumsorbat heter på E-nummerspråk E 202 och kan ge överkänslighetsreaktioner. Obegripligt varför det ska tillsättas då det finns flera andra färskostar som inte har konserveringsmedel och går det bra där så borde det göra det även här. Men det har vi ju konstaterat tidigare att det är skillnad på färskost och färskost. Det gäller att läsa på varenda förpackning.