Icas krossade tomater

Efter att jag hade gjort mitt blogginlägg igår så gick jag in på ica.se och kunde läsa följande: ”ICA-varor måste också vara framställda med god hygien, god djuromsorg och under bra arbetsförhållanden för de anställda. Dessutom ställer vi miljökrav vid tillverkningen av våra egna varor. Vi har byggt upp en hel organisation som bara jobbar med att testa och utvärdera att ICAs egna märkesvaror verkligen håller vad de lovar”. Det tycker jag är toppen och det där med arbetsförhållanden är så otroligt viktigt. Det är så lätt som kund att bara fundera över priset och det är viktigt, inte minst om man är en större familj. Då blir det lätt tusenlappar som kan märkas väldigt väl i plånboken om man inte är en medveten konsument när det gäller priserna.

Trots detta så vill väl ingen hoppas jag att låga priser ska vara till vilket pris som helst. Tyvärr är det ju så att det som kanske är några få extra kronor bara för oss är skillnaden i en familjs väl och ve. Jag är glad att vi har blivit mer uppmärksamma på sådant här. Däremot så vill jag att om jag betalar mer för något, så ska det vara för god kvalité och sådant som gör skillnad för dem som är med och tar fram vår mat i ofta fattiga länder.

Jag skickade förresten det här mejlet till Ica. Vi får se vad de svarar.

Hej, jag köpte era krossade tomater (Ica) och vill säga att jag är glad över att de är tillsatsfria, men jag undrar lite om hur de är odlade med tanke på miljön.

Det blir säkert ett positivt svar, med tanke på vad som står på webben, men det kan vara intressant att få lite mer information hur som helst.

Nytt år och blogg om tomater

Häromdagen skrev jag om krossade tomater och att flera sorter innehåller citronsyra, E 330, men att det finns sorter utan. En annan sort som är helt ren är Ica. Den innehåller endast följande:

finkrossade tomater

Ja där kan man inte ha några åsikter om att det finns mer i tetraförpackningen än vad det ska. Det gäller verkligen att läsa på alla innehållsförteckningar, för det är så lätt att tro att bara för att texten på burken eller förpackningen är densamma så är innehållet också det. Så är det verkligen inte.

Tomaterna kommer från Italien. Däremot står inget om hur de har odlats när det gäller till exempel besprutning och om personalen där nere har fått rimliga löner. Trevligt är i alla fall att det på förpackningen finns ett recept på grekiska köttbullar. Ja grekiska, inte italienska. Men det är nog inget som odlarna har informerats om, haha!

Jag ska i alla fall mejla Ica och fråga om det där med odling och löner. Förhoppningsvis så får jag svar snart vilket i så fall kan läsas här på bloggen.

Snart 2012

Efter ytterligare ett – i alla fall för mig – spännande bloggår, så vill jag önska mina läsare ett

GOTT NYTT ÅR!

Vi får hoppas att nästa år blir mer händelserikt på livsmedelsfronten och att vi inför 2013 kan konstatera att dialogen kring vad vi äter förs på ett sundare och mer ifrågasättande sätt än nu. Vi ses nästa år!

Matfunderingar

Ibland börjar man fundera på en sak och plötsligt så har man hamnat någon annanstans i sina tankar och aktiviteten är i full gång. Så blev det för mig igår och snabbt kom jag in på hur vi ser på saker och hur vi prioriterar och med "vi" menar jag inte först och främst oss konsumenter, utan de som fattar beslut och ger rekommendationer om hur vi ska äta. Man näringsberäknar och kommer fram till att si och så mycket kan man äta av det och det och en gång i veckan går det bra att äta något annat och så vidare… Vart tog matupplevelsen vägen? Det där mervärdet som en god måltid har och som försvinner när vi ska stå och millimeterkolla allt vi stoppar i oss? Gör man människor en tjänst eller riskerar stressen över att råka göra ”fel” att vi kanske ger upp för att det är så krångligt att göra rätt och så får vi en än mer negativ syn än vad vi hade innan om vi har ett komplicerat förhållande till mat?

Jag vill verkligen inte försvara ett ätbeteende som till exempel tv-kocken Nigella Lawson har, men det finns ändå något befriande över det hela och jag vet att även våra svenska matprogram får kritik ibland för att de lär ut dåliga matvanor, fast jag tror faktiskt att de flesta vuxna människor förstår att det här är inte sådant som är tänkt att stå på matbordet varje dag. Dock är det värt att reflektera över vad mat ska ge utöver ett exakt näringsberäknat intag. För de flesta av oss är det en av de viktigaste njutningarna i livet och det som behövs är förmodligen inte en våg och en näringstabell till hands hemma i köket utan en sund syn på mat och ett normalt matintag. Kan vi hitta den balansgången så har vi hamnat rätt tror jag och då kanske det inte är hela världen om vi bryter mot livsmedelsverkets rekommendationer och äter vanlig ost på smörgåsen. Det måste ju för jösse namn smaka gott också!

Livsmedelsverket är vår största svenska myndighet när det gäller kostråd och bevakning av mat och dryck och samarbetar med andra EU-myndigheter. Jag är inne på deras sajt då och då och redan på hemsidan så finns det en rubrik som heter "Kostråd". Klickar man på den knappen så lyder första meningen: "Bra matvanor är en av de viktigaste faktorerna för att må bra, både nu och i framtiden". Jag kan inte hålla med mer än vad jag gör, för våra matvanor påverkar hela vårt välbefinnande. Men det är just därför som jag tror att vi måste njuta också.
Efter en kort text så följer fem punkter med viktiga råd och hur vi ska äta och som lekman ska man naturligtvis passa sig för att ha åsikter, men jag tänker trots allt ha det, för jag anser att vi har så mycket information nu för tiden, så råden borde ha uppdaterats för länge sedan. Det jag reagerar emot är att man rekommenderar nyckelhålsmärkta varor samt flytande margarin. När det gäller nyckelhålsmärkningen så innehåller alltid lågfettmat tillsatser både för smakens och för konsistensens skull. Ät hellre mindre av produkter med mer fett i som är naturliga än mer av nyckelhålsmärkta varor, såvida det inte är varor som är naturligt fria från tillsatser, det är min åsikt. När det gäller flytande margarin så är det samma sak, det har också tillsatser och det räcker att titta på margarinet så ser man att det här är inte naturligt.

Men det jag egentligen vill veta och som jag funderade på igår var det här med prioriteringar och hur man i sin iver med att ge oss bra rekommendationer tappar bort det viktiga med att maten ska smaka bra, vilket den har störst chans att göra om den är naturlig och att vår rädsla för fett gör att vi har blivit beroende av en enorm industri som ska tillhandahålla allt detta konstgjorda för att vi ska tro att vi äter bättre. Vi har under decennier blivit hjärntvättade och det har enligt min mening lett till att vi tror att det som naturen ger oss och som är naturligt, det är många gånger det som ska undvikas. För mig låter det som upp- och nervända världen.

Jag funderade också över varför många experter inte ifrågasätter det onaturliga med en E-nummerlista som är hur lång som helst. Ska vi behöva ha dessa tillsatser och ha myndigheter som hela tiden provar dem och andra nya dito för att se om vi kan äta dem utan fara för vår hälsa och för att sätta gränsvärden i de fall de klassas som hälsovådliga?

Avslutsningsvis: är det rätt ände att börja i att inte ens äta vanlig ost längre, eller är det en sund inställning till mat som istället behövs? En inställning där vi lär oss att äta normala mängder och att laga mat för att få den så naturlig, god och nyttig som möjligt? För kan vi laga mat så äter vi också bättre och då tror inte jag att vi behöver fundera lika mycket på vilka råvaror och livsmedel som vi väljer, för det kommer naturligt då vi vet vad som är bra för oss. Den diskussionen förs inte speciellt ofta. Varför?

Icas ekologiska krossade tomater

Sådana har jag precis inhandlat då jag ska göra ett recept med krossade tomater i. Flera sorter innehåller citronsyra, alltså E 330. Men jag anser inte att krossade tomater behöver någon tillsats och det gör inte alla andra heller eftersom det finns några sorter utan, varav Icas ekologiska är en av dem.

En annan sak som jag gillar med den här sorten är att den är rättvisemärkt. Vill du läsa mer om det så kolla den här adressen: http://www.fairtrade.se/

Så här ser förresten innehållsförteckningen ut på tomaterna:

krossade tomater (skal och kärnfria)

Det där inom parentes gör mig lite konfunderad. Är det skal i, men inga kärnor? Slarvigt att inte korrekturläsa innan det går i tryck. Det är ju inte direkt någon lång innehållsförteckning. Ja, ja, bara tomaterna är goda och tillsatsfria så...

Artikel i DN

Ni som läser min blogg vet att jag är mycket sparsam med att nämna personer eller media. Det finns egentligen ingen anledning till det mer än att jag har haft som mål att leta tillsatsfria varor och skriva om dem, men sedan har det i och för sig blivit en hel del annat som jag har stött på under resans gång och att därför nu länka till en artikel känns riktigt bra med tanke på vad den innehåller. Det är en intervju med Mats-Eric Nilsson som är författare till flera matböcker och då pratar jag inte om recept, utan livsmedelsinnehåll. Jag har i och för sig svårt att tro att han har gått någon förbi efter all uppmärksamhet som han har fått (så det är möjligt att presentationen är överflödig) och det är få personer som jag känner sådan tacksamhet emot. Det beror absolut inte på att jag är fanatisk och ska sanningen fram så sitter jag här med ett glas julmust för tillfället. Men det han har gjort är att han har hjälpt mig och många, många andra att bli mer medvetna om innehållet i det som vi äter.

Jag tillhör också dem som tror att det finns kopplingar mellan kost och allergier och jag blir bedrövad när jag ser och läser om vad vissa barn får med sig för matvanor hemifrån. Som föräldrar har vi ett enormt ansvar och en stor skyldighet att ge våra barn bra matvanor. Men säg att du tillhör dem som bara hatar att laga mat eller har ett komplicerat förhållande till det du själv äter eller något annat som gör att du inte tillbringar så mycket tid i köket. Ska man då inte kunna handla hem bra mat och servera sina barn? I dagsläget är det stört omöjligt skulle jag vilja påstå. Jag menar inte på något vis att man bara kan välja bort matlagningen för att det tråkar ut en, men jag hävdar trots det att det ska gå att efter en dag med ont om tid kunna servera mat som är bra trots att det är halv- eller helfabrikat. Man ska exempelvis inte få en felaktig upplevelse av vad mat ska smaka bara för att den inte är hemlagad.

Det här och mycket annat tar Nilsson upp och menar att det går att göra industriell mat utan tillsatser och jag håller med. Men vi som handlar måste ställa krav och för att kunna göra det så måste man vara medveten och den medvetenheten har vi honom att tacka för.

Läs gärna artikeln i dagens Dagens Nyheter: http://www.dn.se/insidan/insidan-hem/den-hemlige-kocken-jag-ar-ingen-fanatiker

God fortsättning!

Jag hoppas att ni mina bloggläsare har haft en trevlig jul. Här har det varit full fart. Gäster på julafton och fullt hus idag med eftersom sonen fyller 15 år. Gårdagen var vi ensamma vi tre, men den dagen försvann i ett nafs den med.

Det blir en hel del ätande och drickande och det går väl sådär att äta tillsatsfritt. Gott är det i alla fall med allt som hör julen till och vad ni nu än väljer att äta under dessa helgdagar så passa på att njuta och skippa det dåliga samvetet ifall ni nu råkar äta sådant som är emot era principer.

En god fortsättning och så hörs vi snart igen!