Då var det bara två dagar kvar till midsommarafton. Härligt! Hoppas bara vädret blir vackert, eller åtminstone tillräckligt varmt så att man kan äta sillen utomhus. För sill måste man ju ha på midsommar, även om det finns andra här hemma som inte gillar det lika mycket som vad jag gör och det därför blir annat också. Men sillen är ett knepigt kapitel. Det vet ni som har läst min blogg ett tag. Det är samma sak alla större högtider; alla vi som vill ha sill och som köper den färdiginlagd (vilket de flesta faktiskt gör) får även ett gäng E-nummer på köpet och vi får givetvis vara med och betala utvecklingen av dessa tillsatser som ska påverka både smak, konsistens och annat. Det gör det hela bara ännu mer irriterande. Jag får betala för något som jag helst vill slippa.
Jag är lite sent ute den här gången, men inför jul så ska jag försöka komma ihåg att kolla om det finns alternativ. Det gäller förmodligen att vara ute i god tid, för den jakten lär inte bli enkel.
En annan sak är att förutom att fråga butikerna, faktiskt gå direkt på fabrikanterna och be dem ta fram alternativ för oss som helst äter naturlig mat och inte kemiskt framställd dito. Visst finns det E-nummer som inte är något problem, men de flesta är jag skeptisk emot och det handlar inte bara om hälsan. Det känns helt enkelt bättre att äta ren mat och jag vill inte betala för annat än sådant som är naturligt, svårare är det inte.
onsdag 22 juni 2011
tisdag 21 juni 2011
Coop-svar om smörgåspålägg
Hej.
Tack för ditt mejl.
När det gäller våra egna varumärken:
Vi jobbar med att minska antalet tillsatser i alla våra produkter så att de som finns verkligen är nödvändiga för att få en produkt som gillas. Ekologiska produkter innehåller i regel färre tillsatser i jämförelse med konventionella. När det gäller smörgåsmat ex skinka så är konserveringsmedel(E 250 eller E251 i kombination med antioxindationsmedel (ex E325,E301) ett måste eftersom det annars kan finnas risk för botulinumbakterier att tillväxa. Även om det är ovanligt med botulism i Sverige i dag är följderna så allvarliga att vi inte är villiga att ta risken att vara utan dessa tillsatser.
Rimning traditionellt är en konserveringsmetod, lake innehåller traditionellt vatten, salt och socker. Socker-delen i rimning i dag är utbytt mot exempelvis glukossirap eller dextros och de behövs för att smaken ska bli så som vi är vana vid.
Vad det gäller andra varumärken, så försöker vi påverka leverantörerna att ta bort så många onödiga tillsatser som möjligt.
En leverantör som har kommit långt i detta arbete är Bröderna Nilsson.
De har smörgåsmat i plånboksförpackning i varumärket "Brödernas fina".
Där har de bara ett tillsatt E-nummer som är nitrit.
Med vänliga hälsningar
Coop Kundkontakt
020-71 10 10
www.coop.se
Det där med botulism ska man givetvis ha stor respekt för, men jag har läst att om hygienen uppfyller de krav den ska så är det inget problem. Men hur vet man å andra sidan det? Sedan kan man fundera över hur butikerna vågar sälja Parmaskinka som endast har havssalt som tillsats.
Trots allt är jag glad att det händer saker och även denna kedja jobbar på förbättringar angående innehållet i det som vi äter.
Tack för ditt mejl.
När det gäller våra egna varumärken:
Vi jobbar med att minska antalet tillsatser i alla våra produkter så att de som finns verkligen är nödvändiga för att få en produkt som gillas. Ekologiska produkter innehåller i regel färre tillsatser i jämförelse med konventionella. När det gäller smörgåsmat ex skinka så är konserveringsmedel(E 250 eller E251 i kombination med antioxindationsmedel (ex E325,E301) ett måste eftersom det annars kan finnas risk för botulinumbakterier att tillväxa. Även om det är ovanligt med botulism i Sverige i dag är följderna så allvarliga att vi inte är villiga att ta risken att vara utan dessa tillsatser.
Rimning traditionellt är en konserveringsmetod, lake innehåller traditionellt vatten, salt och socker. Socker-delen i rimning i dag är utbytt mot exempelvis glukossirap eller dextros och de behövs för att smaken ska bli så som vi är vana vid.
Vad det gäller andra varumärken, så försöker vi påverka leverantörerna att ta bort så många onödiga tillsatser som möjligt.
En leverantör som har kommit långt i detta arbete är Bröderna Nilsson.
De har smörgåsmat i plånboksförpackning i varumärket "Brödernas fina".
Där har de bara ett tillsatt E-nummer som är nitrit.
Med vänliga hälsningar
Coop Kundkontakt
020-71 10 10
www.coop.se
Det där med botulism ska man givetvis ha stor respekt för, men jag har läst att om hygienen uppfyller de krav den ska så är det inget problem. Men hur vet man å andra sidan det? Sedan kan man fundera över hur butikerna vågar sälja Parmaskinka som endast har havssalt som tillsats.
Trots allt är jag glad att det händer saker och även denna kedja jobbar på förbättringar angående innehållet i det som vi äter.
söndag 19 juni 2011
Mer om smörgåspålägg
Och så här säger Ica:
Hej Katharina!
Tack för att du har hört av dig till oss.
ICA ställer höga kvalitetskrav på leverantörer av egna märkesvaror. Vi skriver ett avtal med leverantören där de förbinder sig att leverera den produkt som beskrivs i avtalet. I avtalet framgår exempelvis receptet till en speciell produkt och hur
stor mängd det ska vara av de olika ingredienserna. ICAs Kvalitetslaboratorium gör kontinuerligt analyser av alla våra egna märkesvaror för att kontrollera att kvalitetskraven efterföljs. Att det trots dessa höga kvalitetskrav kommer ut produkter med bristfällig kvalitet till våra kunder är mycket beklagligt.
Utgångspunkten för leverantörer måste alltid vara att erbjuda kunder och konsumenter produkter som de efterfrågar. Genom att erbjuda olika produkter inom varje segment ger vi kund och konsument möjlighet att göra sina egna val.
Vad gäller rökt kött, företrädesvis kassler och dess innehåll av smakförstärkare och stabiliseringsmedel så behöver vi först klargöra ICAs hållning till tillsatser. Vi arbetar för att inte använda tillsatser i onödan och att varje tillsats ska
tillföra någon nytta för produkten. Vi ser över våra egna märkesvaror vad gäller tillsatser. En stor grupp där vi sett till att ta bort smakförstärkare, alltså natriumglutamat är just charksortimentet. Vi har där startat med kassler påläggsprodukt.
Produktionsmässigt behövs i vissa fall tillsatser som processhjälpmedel för att få förbättrad säkerhet, hanterbarhet, utseende och smak. I ingrediensförteckningen ska alltid alla ingående ingredienser deklareras så att kunden kan göra ett medvetet
val. Exempelvis används stabiliseringsmedel då fosfat för att korrigera köttets ph-värde till det värde som behövs för att bibehålla köttets struktur och köttighet.
Följande ICA-pålägg är utan E621:
Kokt skinka
Rökt skinka
Hamburgerkött
Du är alltid välkommen att höra av dig till oss. Vi hjälper gärna till!
Med vänlig hälsning
Ica Kundkontakt
Matilda Svensson
Tel ICA Kundkontakt 020 - 83 33 33
Fax ICA Kundkontakt 020 - 83 33 30
E-post ICA Kundkontakt kundkontakt@ICA.se
Webbplats ICA www.ICA.se
Inte heller här är väl svaret optimalt, men det är ändå tydligt att man jobbar för förbättringar. Med tiden blir nog vår mat bättre och bättre trot jag, fast jag önskar verkligen att det gick snabbare.
Hej Katharina!
Tack för att du har hört av dig till oss.
ICA ställer höga kvalitetskrav på leverantörer av egna märkesvaror. Vi skriver ett avtal med leverantören där de förbinder sig att leverera den produkt som beskrivs i avtalet. I avtalet framgår exempelvis receptet till en speciell produkt och hur
stor mängd det ska vara av de olika ingredienserna. ICAs Kvalitetslaboratorium gör kontinuerligt analyser av alla våra egna märkesvaror för att kontrollera att kvalitetskraven efterföljs. Att det trots dessa höga kvalitetskrav kommer ut produkter med bristfällig kvalitet till våra kunder är mycket beklagligt.
Utgångspunkten för leverantörer måste alltid vara att erbjuda kunder och konsumenter produkter som de efterfrågar. Genom att erbjuda olika produkter inom varje segment ger vi kund och konsument möjlighet att göra sina egna val.
Vad gäller rökt kött, företrädesvis kassler och dess innehåll av smakförstärkare och stabiliseringsmedel så behöver vi först klargöra ICAs hållning till tillsatser. Vi arbetar för att inte använda tillsatser i onödan och att varje tillsats ska
tillföra någon nytta för produkten. Vi ser över våra egna märkesvaror vad gäller tillsatser. En stor grupp där vi sett till att ta bort smakförstärkare, alltså natriumglutamat är just charksortimentet. Vi har där startat med kassler påläggsprodukt.
Produktionsmässigt behövs i vissa fall tillsatser som processhjälpmedel för att få förbättrad säkerhet, hanterbarhet, utseende och smak. I ingrediensförteckningen ska alltid alla ingående ingredienser deklareras så att kunden kan göra ett medvetet
val. Exempelvis används stabiliseringsmedel då fosfat för att korrigera köttets ph-värde till det värde som behövs för att bibehålla köttets struktur och köttighet.
Följande ICA-pålägg är utan E621:
Kokt skinka
Rökt skinka
Hamburgerkött
Du är alltid välkommen att höra av dig till oss. Vi hjälper gärna till!
Med vänlig hälsning
Ica Kundkontakt
Matilda Svensson
Tel ICA Kundkontakt 020 - 83 33 33
Fax ICA Kundkontakt 020 - 83 33 30
E-post ICA Kundkontakt kundkontakt@ICA.se
Webbplats ICA www.ICA.se
Inte heller här är väl svaret optimalt, men det är ändå tydligt att man jobbar för förbättringar. Med tiden blir nog vår mat bättre och bättre trot jag, fast jag önskar verkligen att det gick snabbare.
torsdag 16 juni 2011
Ytterligare svar
Här är ett annat svar som jag har fått om tillsatsfritt smörgåspålägg. Inte heller det lovar något, men jag tycker ändå att det är halvpositivt och jag tror att om många fler trycker på så kan det nog börja hända saker:
Hej Katharina!
Tack för ditt mail.
Vi tar gärna emot önskemål och för dem självklart vidare till berörd avdelning men vi på kundtjänsten kan inte lova något om kommande sortiment i butiken.
Jag har nu lagt in ett önskemål om att ta in fler smörgåspåläggs produkter utan tillsatser.
Våra kunders önskemål är mycket viktiga för oss samt era tankar och åsikter.
Det hjälper oss att göra Lidl till ett bättre företag.
Med Vänlig Hälsning
Karolina
Lidls Kundtjänst
kundtjanst@lidl.se
0201-90 80 70
Jag utgår naturligtvis från att det sista om kundernas önskemål stämmer och det borde det göra. Det är på oss som de lever, men tyvärr finns det fortfarande allt för många som inte bryr sig om vad de stoppar i sig. Det gör jobbet tuffare för oss andra, men vi är nog ganska många trots allt, annars skulle inte media ge så mycket uppmärksamhet åt det här.
Hej Katharina!
Tack för ditt mail.
Vi tar gärna emot önskemål och för dem självklart vidare till berörd avdelning men vi på kundtjänsten kan inte lova något om kommande sortiment i butiken.
Jag har nu lagt in ett önskemål om att ta in fler smörgåspåläggs produkter utan tillsatser.
Våra kunders önskemål är mycket viktiga för oss samt era tankar och åsikter.
Det hjälper oss att göra Lidl till ett bättre företag.
Med Vänlig Hälsning
Karolina
Lidls Kundtjänst
kundtjanst@lidl.se
0201-90 80 70
Jag utgår naturligtvis från att det sista om kundernas önskemål stämmer och det borde det göra. Det är på oss som de lever, men tyvärr finns det fortfarande allt för många som inte bryr sig om vad de stoppar i sig. Det gör jobbet tuffare för oss andra, men vi är nog ganska många trots allt, annars skulle inte media ge så mycket uppmärksamhet åt det här.
måndag 13 juni 2011
Svar om smörgåspålägg
Svaren börjar komma in och det väldigt snabbt måste jag säga. Jag tycker ändå att det här svaret är positivt, även om det inte är exakt så bra som jag hade velat, men gott nog för att berätta vem som har svarat. Det syns att saker börjar hända trots allt.
Hej Katharina!
Tack för ditt E-mail,
När det gäller tillsatser så är det ju en väldig fokus på det i branschen.
Nu är det ju inte så att alla E-nummer är dåliga, vi försöker alltid se till att vi har så bra varor som möjligt till våra konsumenter.
Vi lanserar i veckan pålägg i vårt varumärke Garant, där vi satsat hårt på den nya märkningen "Svenskt Kött" samt att hålla nere de E-nummer som inte är bra. Vi förhandlar också med en annan leverantör om att sälja deras sortiment på Willysbutiker. Om det går som det ska så kommer vi ha deras sortiment på Willys i höst.
Med vänliga hälsningar
Magnus Nilsson
Sortimentsansvarig Chark
Och så här svarade jag:
Hej,
Tack för ditt snabba svar. Visst är det så att inte alla E-nummer är farliga, men vissa känns tveksamma för hälsan. Men sedan så finns det även en del etik i det hela och för mig som kund så vill jag inte alltid betala för ofarliga tillsatser heller.
Det är bra att ni på Willys ser över det här och det vore toppen om det kom åtminstone några produkter för oss som vill äta så naturligt som möjligt.
Hälsningar Katharina Wallenborg
Hej Katharina!
Tack för ditt E-mail,
När det gäller tillsatser så är det ju en väldig fokus på det i branschen.
Nu är det ju inte så att alla E-nummer är dåliga, vi försöker alltid se till att vi har så bra varor som möjligt till våra konsumenter.
Vi lanserar i veckan pålägg i vårt varumärke Garant, där vi satsat hårt på den nya märkningen "Svenskt Kött" samt att hålla nere de E-nummer som inte är bra. Vi förhandlar också med en annan leverantör om att sälja deras sortiment på Willysbutiker. Om det går som det ska så kommer vi ha deras sortiment på Willys i höst.
Med vänliga hälsningar
Magnus Nilsson
Sortimentsansvarig Chark
Och så här svarade jag:
Hej,
Tack för ditt snabba svar. Visst är det så att inte alla E-nummer är farliga, men vissa känns tveksamma för hälsan. Men sedan så finns det även en del etik i det hela och för mig som kund så vill jag inte alltid betala för ofarliga tillsatser heller.
Det är bra att ni på Willys ser över det här och det vore toppen om det kom åtminstone några produkter för oss som vill äta så naturligt som möjligt.
Hälsningar Katharina Wallenborg
Recept och tillsatsfritt
När jag i helgen var in på en av våra större livsmedelskedjors hemsida och sökte på "tillsatsfritt" för att se vad de hade att erbjuda då de vill framstå som ett företag som jobbar för bättre matvaror och för vår hälsa så såg jag självklart fram emot att få läsa om det de gör för oss konsumenter. Men se det blev det inget med. Kan ni gissa hur många träffar jag fick på deras stora sajt? Ingen!!! Däremot kom det upp tre olika alternativ, bland annat "recept", så jag klickade vidare på dessa alternativ, men det gav ändå inget. Inget!!!
Däremot kunde man göra recepten extra nyttiga genom att specialsöka och då kunde man till och med söka på ingredienser som var nyckelhålsfria. Men ska det vara något för hälsan när vi vet att ju mindre fett produkten har, ju mer konstiga tillsatser riskerar man att få i sig, vilket både är en moralisk och hälsofråga? Besviken blev jag i alla fall och det här visar hur lite som har hänt hos vissa.
Sedan ska jag i ärlighetens namn säga att denna kedja har gjort många bra saker, men skulle man ta sig en titt på deras, precis som alla andras sortiment som finns i butikerna, så kan man inte bli annat än sorgsen. Det ska emellertid inte få mig att ge upp det här viktiga sökandet efter ren mat, utan nu får man ta nya tag med än mer energi. Du hjälper väl till?
Däremot kunde man göra recepten extra nyttiga genom att specialsöka och då kunde man till och med söka på ingredienser som var nyckelhålsfria. Men ska det vara något för hälsan när vi vet att ju mindre fett produkten har, ju mer konstiga tillsatser riskerar man att få i sig, vilket både är en moralisk och hälsofråga? Besviken blev jag i alla fall och det här visar hur lite som har hänt hos vissa.
Sedan ska jag i ärlighetens namn säga att denna kedja har gjort många bra saker, men skulle man ta sig en titt på deras, precis som alla andras sortiment som finns i butikerna, så kan man inte bli annat än sorgsen. Det ska emellertid inte få mig att ge upp det här viktiga sökandet efter ren mat, utan nu får man ta nya tag med än mer energi. Du hjälper väl till?
söndag 12 juni 2011
Skivat smörgåspålägg
Tidigare i juni så skrev jag på min blogg att jag skulle mejla ett antal inköpare av skivat smörgåspålägg och nu har jag alltså gjort det och så här skrev jag:
Hej, jag skulle vilja fråga om ni har några planer på att ställa högre krav på de producenter som ni köper in skivat köttpålägg ifrån? Jag har i två års tid letat efter bra och tillsatsfria produkter, men har så vitt jag kan minnas endast hittat Parmaskinka som uppfyller de kraven. Vill man inte äta en stor dos tillsatser så får man helt enkelt låta bli den här typen av pålägg och det tycker jag inte är rimligt. Jag hoppas naturligtvis på ett positivt svar från er.
Hälsningar Katharina Wallenborg
Det ska verkligen bli spännande att se vad som händer. Är det någon som ligger i framkant för att ge oss konsumenter bättre charkvaror på våra smörgåsar? Jag är skeptisk, det ska jag erkänna, men jag är även optimist så jag hoppas på det bästa.
Hej, jag skulle vilja fråga om ni har några planer på att ställa högre krav på de producenter som ni köper in skivat köttpålägg ifrån? Jag har i två års tid letat efter bra och tillsatsfria produkter, men har så vitt jag kan minnas endast hittat Parmaskinka som uppfyller de kraven. Vill man inte äta en stor dos tillsatser så får man helt enkelt låta bli den här typen av pålägg och det tycker jag inte är rimligt. Jag hoppas naturligtvis på ett positivt svar från er.
Hälsningar Katharina Wallenborg
Det ska verkligen bli spännande att se vad som händer. Är det någon som ligger i framkant för att ge oss konsumenter bättre charkvaror på våra smörgåsar? Jag är skeptisk, det ska jag erkänna, men jag är även optimist så jag hoppas på det bästa.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)