Kantareller på burk

Först och främst: Naturligtvis så köps kantareller helst färska, men om det nu inte finns sådana så får man ta det näst bästa och det blev i det här fallet på burk. Det är trots allt ett tag kvar tills det är säsong. Då skulle man i och för sig kunna vänta, men nu ska jag prova ett nytt recept med svamp och då blev det så här. Med det sagt så vidare till innehållet. Jag har nämligen inte köpt kantareller på burk tidigare, men någon gång ska ju vara den första och nu har jag alltså gjort det. Så här ser innehållet ut:

kantareller inlagda i svag saltlag

Fantastiskt! Inget tillsatt utom lite saltlag. Precis som man vill ha en innehållsförteckning. Sedan finns det ju mycket mer än så att fundera över när man köper något, men det är en bra början. På hemsidan säger man att det är kvalitetsprodukter och då får man hoppas att det är så också. Svampen är konserverad och packad i burk i ett litet familjeföretag som heter Borgens konserver AB.

Boss-kakan

Kanske ni minns att jag berättade om en god kaka som jag hade ätit på en av våra större hotellkedjor. Eftersom innehållet verkade bra och den var så god så blev jag nyfiken på om det verkligen var så bra som det verkade. Jag frågade därför en av personalen som jobbade i fiket och restaurangen, men hon visste inte utan bad mig mejla hotellet, vilket jag gjorde. Jag fick snabbt svar och även receptet skickades, vilket så klart var trevligt. Emellertid så fick jag inte svar på allt som jag ville utan mejlade på nytt och fick alltså till sist det här svaret:

Hej Katharina!

Dessvärre har vi ingen detaljerad information om vad aromaämnen innehåller. Hoppas kakan smakar gott!

Besök gärna våra nya hotell på www.xxx.se/newhotels

Med vänliga hälsningar XX

Lite tråkigt att man inte tar reda på det och jag hade givetvis gjort lite gratisreklam för dem om aromämnena hade varit naturliga. Men, nu fick jag inte veta hur det ligger till med den saken och skriver därför inte var jag har ätit den goda kakan. Dock fick ni veta hur det gick och det är väl alltid något. Men inte var det det enda som jag hade tänkt informera om. Fast ibland får man inte de svar man har bett om och faktum är att vissa bemödar sig inte ens med att svara.

Fläderteet

Det här mejlet skickade jag förresten igår:

Hej, jag försöker hitta information om aromer på ett snygga sajt. Jag har nämligen köpt ett te som innehåller det, men ingenstans hittar jag en förklaring till varifrån dessa kommer. Så här står det på sajten:

"Vit fläderdröm

Vitt te Bai Mu Dan från Fujianprovinsen i Kina med mild, blommig smak av fläder, och lite äpple."

Kan ni berätta om det är naturliga aromer eller om de är framställda på annat sätt?

Hälsningar Katharina Wallenborg

Visst är det märkligt hur man kan göra en snygg och i övrigt informativ sajt, men utelämna information som man vet att många efterfrågar? Det är som att indirekt säga att här är det syntetiska smaker som gäller. Annars borde man inte undanhålla fakta. Och är det naturliga aromer så är det verkligen ogenomtänkt att inte berätta det. Men vi får se vad de säger.

Vit fläderdröm

Så tjusigt namn har ett te som jag nyligen köpte. Vidare står det på påsen att det är ett "vitt te med smak av fläder och äpple". Jag kan gissa att det låter väldigt gott om man tycker om te (vilket jag tyvärr inte själv gör). Men vad innehåller det egentligen? Så här ser innehållsförteckningen ut:

vitt te (Bai mu dan)
aromer (2 %) med smak av fläder och äpple

Det står inget om aromerna, alltså var de kommer ifrån, vilket jag tycker är väldigt dåligt. När jag slår upp ordet "arom" i en uppslagsbok som jag har här hemma så är förklaringen följande: "Tydlig doft som är kännetecknande för visst ämne". På en stor sajt på nätet så säger man så här: "Det vi känner när vi äter och dricker, dvs den sammanlagda smakupplevelsen där flera sinnen bidrar". Det finns säkert många intressanta förklaringar på detta ord, men klart är att det inte handlar om ursprung utan det kan vara smak eller doft från vad som helst.

Jag får lov att mejla och fråga och förhoppningsvis så blir det ett bra svar som jag kan lägga ut tillsammans med namnet på teproducenten.

Kellogs corn flakes

Corn flakes finns det en uppsjö av och nyligen skulle jag prova ett nytt recept med kyckling där faktiskt corn flakes ingick. Jag köpte ett paket från Kellogs och innehållet var över förväntan, för jag var helt inställd på att det skulle finnas någon konstig tillsats i flingorna, men det gjorde det alltså inte. Så här ser innehållet ut:

majs
socker
maltextrakt (korn)
salt

Inte illa! Man är så van diverse konstigheter i livsmedlen så man blir nästan förvånad när det inte finns onödiga eller onyttiga tillsatser i dem. Det leder mig till en liten förklaring för er som inte har följt min blogg så länge. Jag började blogga av nyfikenhet för att se hur lätt eller svårt det är att hitta mat, godis, snacks och så vidare utan tillsatser. Inte för att alla är farliga, men det finns etik i det hela också anser jag. Varför ska jag betala för utfyllnad som endast gör att tillverkaren tjänar mer pengar samtidigt som jag äter eller dricker sådant som därigenom får sämre kvalité eller inte smakar lika gott? Dessutom så är jag nyfiken på om det verkligen går att äta helt tillsatsfritt om man absolut skulle vilja det och det verkar inte helt enkelt faktiskt.

Earl grey-te

Här kommer ett nytt inlägg om te och den här gången gäller det svart Earl grey. Huruvida den här sorten alltid är svart eller inte kan jag inte svara på, men det här teet är i alla fall det. Det har som det står "...mild citrussmak av bergamott". Det är även rättvisemärkt och kravodlat. Det låter riktigt bra det här. Hur ser då innehållet ut? För kravodlat är inte samma som tillsatsfritt, det har vi lärt oss.

Innehållsförteckning:

svart te
bergamottolja

Kort och bra. Teet kommer från Kung markatta. De har alltid kravmärkta produkter. Teet är för övrigt från södra Indien och handplockat. Genom att köpa rättvisemärkt bidrar du till att de som arbetar på plantagen och i övrig produktion har fått en skälig lön och har bättre arbetsförhållanden än många andra. Kan du göra ett sådant här val så är det väldigt bra, för alltför många människor utnyttjas och får bland annat jobba alldeles för många timmar till dålig betalning.

Effektknäcke

Ja så kan ett knäckebröd tydligen heta. Kanske inte det mest tilltalande namnet om man ska vara ärlig, men brödet är gott och det låter nyttigt, för det innehåller surdeg och quinoa, vilket tydligt framgår på förpackningen.

Så här ser innehållet ut:

fullkornsrågmjöl
vatten
grahamsmjöl
vetekli
linfrö
quinoafrö
havregryn
surdeg
jäst
salt
druvsocker

Härligt! Inga konstigheter och som sagt var, gott är det. Brödet kommer från Leksands knäckebröd.

De berättar också att de är en svensk sigillråvara, vilket bland annat innebär att "råvarorna alltid kommer från svenska kontrollerade gårdar", som man skriver på svensktsigill.se. Vidare förbinder sig odlaren eller bonden till vissa regler och de blir också kontrollerade. Till exempel får man inte använda genmanipulation och man värnar om miljön. Gå gärna in och läs mer. Det här har jag skrivit om tidigare och säkert känner du igen märkningen eftersom den är väl använd av många företag som vill visa att de jobbar seriöst.

Avslutningsvis kan jag berätta att Leksands knäckebröd använder vatten från egen källa till sina bröd.