Makrill i tomatsås

Det är nu mer än 1½ år sedan som jag skrev om makrill i tomatsås och innehållet i den sorten, vilken var Icas, var alltså bra. Sedan har tiden gått och jag har inte funderat så mycket mer på makrillen. Det brukar bara vara ett par sorter som vi köper, men nu testade vi en ny sort och jag blev nyfiken om den här har lika bra innehåll som Icas.

Så här ser innehållsförteckningen ut:

makrill (70%)
tomatpasta (13 %)
stärkelse
modifierad stärkelse E 1442
vatten
socker
salt
kryddor

Hm... Det här var ju inte så rolig läsning. Det är totalt obegripligt varför man väljer sådant här innehåll när det inte behövs. Jag har tidigare skrivit att jag inte har hittat något om att just E 1442 skulle vara skadligt, men modifierad stärkelse är kritiserat och vissa hävdar trots allt att det kan störa immunförsvaret. Personligen är jag inte tillräckligt insatt för att veta huruvida det stämmer eller inte, men jag ser ingen anledning att tillsätta det här då risken finns. Varför är det enligt våra myndigheter okej att spela rysk roulette med vår hälsa? Jag påstår inte att tillverkaren av denna makrill i tomatsås nödvändigtvis gör det, men det här är bara ytterligare en av alla dessa tvivelaktiga livsmedel som fyller våra hyllor i affärerna som vi besöker för att handla mat för vår överlevnad. Ibland blir man bara så trött på eländet!!!

Mexikansk mix

Mix och mix, snarare oranga knögliga snacks skulle jag kalla dem, för någon mix är det inte utan alla små snacksbitar är likadana. Med det sagt: nu ska kolla vad de innehåller. Jag har läst tidigare för, men det var länge sedan så jag vet inte vad som är i. Dock så minns jag att de inte var tillsatsfria, men det finns ju olika sorter. Så här ser innehållet ut i påsen som jag har:

ris (52,06 %)
vegetabilisk olja (23,34 %)
sojasås (15,31 %)
socker (7,86 %)
stärkelse (0,92 %)
maltodextriner (0,31 %)
chilipulver (0,16 %)
färgämne E 160c

Maltodextrin kommer ofta från potatis och majs. Det är en stärkelse, vilket även ingrediensen ovanför är, men där framgår det inte vilken typ av stärkelse det är. Vidare har vi färgämnet och det utvinns ur paprika. Vissa påstår att det är ohälsosamt med tanke på att det används lösningsmedel för utvinningen. Redan i augusti så lovade jag att luska vidare i det här, men jag har faktiskt glömt bort det. Jag lovar att ta tag i det nu. I övrigt så kan jag väl inte påstå att det var så illa som jag trodde, men innehållsförteckningen är inte helt tydlig och jag är som sagt var osäker på färgämnet, så jag väljer att inte sätta ut tillverkarens namn.

Myt enligt mig

Som jag tidigare har skrivit så anser jag inte att det alltid går att hävda att bra mat är dyrare än dålig. I vissa fall så är det så, men lagar man sin egen mat så skulle jag vilja påstå att man får bättre mat till en billigare penning. Handlar man dessutom när det är extrapris och är allmänt prismedveten så kan man få ner matinköpen med ganska stora summor. Som trebarnamamma har jag fått lära mig att ha koll på både priser och att lära mig laga bra mat.

Hur som helst. Jag har ägnat en stund åt att leta på nätet efter både det ena och det andra och landade till sist på regeringen.se och klickade mig fram till ett tal av vår folkhälsominister Maria Larsson. Hon höll det för två år sedan på en konferens om övervikt. Jag har stor respekt för ministern, så enda anledningen att jag plockar ut en mening och citerar henne beror på att jag blir ledsen över att även vår Larsson stämmer in i myten om att det är dyrare att äta nyttigt. Speciellt som hon lyckas motsäga sig själv i samma andetag: "I mer resurssvaga områden äter barnen mindre grönsaker, och äter mer snabbmat till middag. Det här handlar till en del om livsmedelspriserna".

Alltså, om man äter mindre grönsaker och mer snabbmat, då blir det verkligen dyrare. Alla som någon gång har köpt snabbmat om det nu är i form av en hamburgare, pizza eller smörgås eller vad det nu kan vara, vet att det är mycket dyrare än bra mat. Ta en pizza till exempel. Beställer du en hämtpizza så får du betala någonstans mellan 40 - 70 kronor och är man en familj som ska äta middag så kommer man lätt upp i ett par hundralappar. Gör man pizzan själv så blir det en bråkdel av kostnaden och köper man vitkål eller någon sallad och blandar med tomater och lite annat så har man en både billigare och bättre måltid. Pizza behöver nämligen inte vara dåligt, speciellt inte om man gör den själv för då bestämmer man vad som ska vara på och hur mycket pålägg det ska vara (på pizzeriorna är det tyvärr snålt ibland) och man kan göra degen nyttigare med lite fullkornsmjöl om man vill.

Men struntar man helt i den här typen av mat och kanske väljer att göra en gryta med mycket grönsaker och nötkött till exempel så lovar jag att man för snabbmatspengarna får både två och tre middagar som säkerligen är godare dessutom.

Ekologiskt odlat vin

Det är snart fyra månader sedan som jag gjorde mitt (hittills enda) inlägg om vin. Har har tiden kunnat gå så och jag inte har skrivit mer om detta livsmedel, som är det enda som inte behöver innehållsdeklareras? Men bättre sent än aldrig och jag tänkte kort och gott berätta lite om hur du hittar de här vinerna och varför du ska välja dem framför andra.

Du hittar enkelt de KRAV-märkta vinerna i varukatalogen genom att de är markerade med en grön prick. I butikerna finns dessutom en symbol på hyllorna som är grön med vit text där det står: "Ekologiskt odlat". Än så länge är det dock ett mycket begränsat utbud, men efterfrågan verkar öka och det bra. Kraven som systembolaget följer är krav som har upprättats av EU.

När man odlar på vanligt vis används en del bekämpningsmedel som man vet är giftiga. Det påverkar så klart vår natur, men kan säkert påverka även vår och odlarnas hälsa och glöm inte hur den biologiska mångfalden förstörs! Många argument emot alltså. Ändå är det så lätt att glömma allt det här när man står i butiken och ska välja vin. Snarare funderar man på hur det passar till maten man har planerat, vilket land det kommer ifrån och vilka druvor det innehåller. Eller också är man så ytlig som jag kan vara emellanåt och helt enkelt väljer en flaska med fin etikett som ser bra ut i vinkylen.

Nu är det inte så att alla andra viner är dåligt odlade för det används olika mycket bekämpningsmedel med mera i olika odlingar. Flera exklusiva viner är för övrigt ekologiskt odlade även om det inte står något om det på etiketten. Det bästa du kan göra är därför att fråga i din butik vilka val som är de bästa om du inte hittar det du söker bland de KRAV-märkta sorterna.

Svar om kexen

Redan igår kom svaret från Livsmedelsverket. Det var föredömligt snabbt svarat tycker jag och svaret var väldigt intressant måste jag säga. Så här ser det ut:

Hej! E 431 får bara användas till vin. Ett av ursprungsämnena som man framställer det av (etylenoxid) kan vara cancerframkallande. Därför har man infört gränsvärden för etylenoxid som är under gränsen för vad som kan spåras.

Med vänlig hälsning
Gunilla Henrysdotter
Upplysningen

Box 622, 751 26 UPPSALA
Tel. 018-17 55 00
www.livsmedelsverket.se

Jag svarade och tackade naturligtvis och berättade att jag hade hittat tillsatsen i kex och bara en kvart senare kom svar igen och så här skrev verket:

Hej! Då tycker jag du ska vända dig till miljö- och hälsoskyddsförvaltningen i kommunen som kan kolla på produkten.

Med vänlig hälsning
Gunilla Henrysdotter
Upplysningen

Jag som har gnällt så på dem måste ju säga att det här var ett rakt och bra svar och det kändes bra att de reagerade som de gjorde. Givetvis ska jag gå till min miljö- och samhällsförvaltning där jag bor. Regler måste givetvis följas och speciellt viktigt är det ju i fall som det här. Vet inte om jag borde berätta det, men idag har vi ett nytt paket med de här fullkornskexen. Maken var och handlade och jag hade inte hunnit berätta om innehållet. Ja ja, vi dör väl inte av ett paket till, men det här var definitivt det sista som passerade vår tröskel, det kan jag lova!

Fullkornskex

Häromsistens så köpte vi en för oss ny sorts kex. De är mycket goda kan jag säga. Vi var lite stressade och läste bara som hastigast vad de innehöll och faktum är att vi snart har ätit alla och ännu är innehållsförteckningen inte lustläst. Vis av lärdom sedan tidigare så vet jag att just kex, där kan man hitta mycket mer än vad man vill, åtminstone enligt min mening, men ibland ser innehållet faktiskt bra ut och jag hoppas att den här sorten hör till de bra kexen. Så här ser innehållet ut:

vetemjöl
fullkornsblandning (havremjöl, krossade vetekorn, grovt rågmjöl, rågvetemjöl, rismjöl från brunt ris, grovt kornmjöl, ljust bovetemjöl)
flytande rörsocker
solrosolja
vetemjöl)
krossade vetekorn
havregryn
vetekli
sesamfrö
vasslepulver
honung
havssalt
maltextrakt
vatten
bakpulver (E 55, E 503, E 431)
lökpulver
rismjöl

Wow, vilken lista! E 55 var svårt att hitta något om, inte ens livsmedelsverket har med tillsatsen under godkända e-nummer. E 503 är bakpulver, visserligen syntetiskt framställt, men det verkar vara okej. E 431 däremot, alltså polyoxietylenstearat, har i djuröförsök (enligt äkta vara) har visat sig vara canserframkallande. Eftersom jag är nyfiken på att få veta mer, så har jag mejlat Livsmedelsverket och så här skrev jag:

Hej,

Jag har läst att tillsatsen E 431 kan vara cancerframkallande. Stämmer det? Jag har letat på er sajt för att hitta information om tillsatsen, men det finns just inget att läsa om den. Var kan man få mer information?

Hälsningar Katharina Wallenborg

Som ni förstår så kommer jag inte att skriva vem som har gjort fullkornskexen och jag kommer heller inte att köpa dem igen.

Tyskt dioxinkött

Nu säljs tyskt dioxinkött billigt i Sverige. Men mycket av det går till exempelvis skolkök. Dock konkurrerar det med svenskt kött i våra butiksdiskar. För er som följt min blogg så vet ni att jag bestämt avråder från att köpa griskött med tanke på den avskyvärda kastreringen som svenska slakterier ägnar sig åt. Det är inte nödvändigt att köpa just kött från grisar så länge man inte är mer human och som jag tidigare har nämnt så vore det bra om vi åt mer viltkött då dessa djur har fått leva i frihet och vuxit upp på ett naturligt sätt.

Men nu äter folk trots detta grymma beteende från oss människor alltså gris och då är ju frågan vilket kött man ska välja: billigt tyskt eller dyrare svenskt. Enligt livsmedelsverket så har inte halterna som visat sig vid provtagning överstigit gränsvärdena för vad vi klarar av. Jag ifrågasätter inte det verket säger, men kopierar ändå en text från deras sajt:

Fakta om dioxin

Dioxin är ett miljögift som främst finns i feta animaliska livsmedel, som fisk, kött och mejeriprodukter. Dioxin ansamlas i kroppen och om man utsätts för höga halter dioxin under lång tid kan immunförsvar, fortplantningsförmåga, hormonsystem och nervsystem påverkas. Dioxin ökar också risken för cancer. I mycket höga doser kan dioxin orsaka så kallad klorakne, en långvarig akneliknande hudinflammation i ansiktet.