Gorgonzolaost från Falbygdens

Kanske är all gorgonzolaost tillverkad utan tillsatser, det vet jag inte, men den som jag nu köpte och läste innehållet i var det i alla fall. Gorgonzola D.O.P. selected heter den egentligen. Sådan här typ av ost är väldigt gott att ha på pepparkakor, förutom till kex i övrigt så klart och som krydda i maten exempelvis i gratänger eller såser.

Den här osten innehåller följande:

pastöriserad komjölk
salt
löpe
mögelkultur

Osten är tillverkad i Italien för Falbygdens och jag vet att man ska försöka välja sådant som är tillverkat närmare, men ännu har jag inte kommit så långt i mitt matletande så att jag har koll även på i vilka länder allt är tillverkat. Det är fullt sjå med att välja bra utifrån innehåll. Men jag försöker välja bort kött från Brasilien till exempel. Det känns faktiskt för extremt då vi har egna kossor.

Dinkelpepparkakor från Bakeriet

Efter att ha skrivit om sill och inte varit alltför positiv, så ska jag nu återgå till pepparkakorna. Där har vi konstaterat att det finns en del som man gärna väljer bort i och för sig, men det finns bra alternativ och ett av dem är Bakeriets och de är gjorda med dinkelmjöl. Vi fick dem i julklapp igår och jag har inte hunnit smaka ännu, men jag skriver om dem ändå. Så här ser innehållet ut:

dinkelmjöl (sikt och fullkorn)
smör
socker
sirapoc
kryddor
bikarbonat

Härligt med smör i förutom att de är tillsatsfria. Ofta är det diverse konsigt processat fett i det vi äter och jag tror inte alls att det är speciellt nyttigt, snarare tror jag att det är dåligt för hälsan och jag har helt slutat köpa annat fett än smör och bregott. Men vi gör alla våra val och andra (de flesta gissar jag) väljer annorlunda och det måste man få göra. Jag äter själv sådant som jag inte borde, men matfettet är viktigt i de val jag gör, så därför är jag konsekvent där.

I presentpåsen med pepparkakor fanns också glögg och glöggkryddor och jag återkommer med lite kommentarer kring det också vid senare tillfälle.

Jag hoppas att julaftonen var bra och att de fortsatta helgdagarna också blir avkopplande och fina. Med all den här snön så är nog det allra bästa att hålla sig hemma och bara mysa!

Skärgårdssill

Ja det har jag inte bloggat om tidigare och nu till jul så köpte jag en burk. Jul utan sill går ju bara inte. Jag har inte mer hopp om den här sillen än någon annan och ärligt talat så tänker jag bortse från innehållet om det visar sig vara något i som jag inte vill äta. Det är absolut inte så att jag har slutat bry mig om innehållet i maten som jag äter, men jag hinner helt enkelt inte göra precis allt till julbordet. Gravlaxssåsen ska jag göra själv i alla fall och idag har jag gjort rödbetssallad. Det är så det får bli, vissa saker köper jag och andra gör jag själv och jag gissar att det är så hos de flesta. Få har mycket tid över. Saken är väl den att man önskar att vi som inte hinner stå vid spisen alltför många timmar kunde göra uteslutande bra val, men så ser det verkligen inte ut.

Men nu är jag nyfiken på innehållet i sillburken och så här ser det ut:

sill i bitar
rapsolja
vatten
socker
sillrom
salt
lök
ättika
crème fraichepulver
äggula
gräslök
tomater
konserveringsmedel (natriumbensoat, kaliumbensoat, mjölksyra)
förtjockningsmedel (xantangummi)
arom

Crème fraichepulver har jag aldrig kommit i kontakt med tidigare, men det verkar inte vara någon ingrediens att oroa sig över. Däremot är jag inte lika neutral till E 211, alltså natriumbensoat, vilket till och med kan ge astma. Inte undra på att de försöker dölja den ingrediensen. Nästa är kaliumbensoat, eller E 212, vilken kan ge astma även den ingrediensen. Xantangummit är framställt genom socker och här hittar jag inget ohälsosamt.

Som sagt var, jag kommer att tillfälligt ignorera innehållet och äta av sillen, men jag kommer definitivt aldrig att köpa den här sorten igen.

Vad säger livsmedelsverket om julmaten?

Ja det finns en rubrik som lyder: "Livsmedelsverkets julsida". Med stor nyfikenhet klickade jag mig dit för att se vad de hade att säga. Man vet ju att julmaten innehåller en del tillsatser och det kan naturligtvis vara intressant att veta vad som finns i vilken mat, men tji fick jag. Det som sidan handlade om var annat, som att tänka på att få i sig D-vitamin, vilket är av stor vikt naturligtvis och tänk på att du äter animaliska livsmedel och eller svamp eller tar extra tillskott i form av D-vitamintabletter.

I övrigt berättar man om hur många varv som ska dansas runt granen för att bli av med kalorierna från fem prinskorvar. Man får också veta att man ska tvätta händerna innan man lagar mat. Viktigt naturligtvis, men det känns lite märkligt att på en sajt främst riktad till vuxna bli uppmanad till detta.

Livsmedelsverket hänvisar även till en sida som heter Livsmedelsdatabasen och här kan du hitta näringsinnehåll till 2 000 livsmedel och maträtter. Tyvärr ingen information om tillsatser vad jag har sett. Fast visst kan det vara intressant att se övrigt innehåll och gå gärna in på slv.se och tittar runt.

Julknäckebröd

Ett jättegott julknäckebröd, men med en tillsats som jag helst klarat mig utan. Den kommer ofta från gris och just nu undviker jag ju sådant kött på grund av kastreringen, så det blir två anledningar till att inte köpa knäckebrödet igen. Men så här ser innehållsförteckningen ut i sin helhet:

vetemjöl
fullkornsvetemjöl
jäst
socker
vegetabiliskt fett
vatten
kryddor (fänkål, anis, kummin, koriander)
salt
emulgeringsmedel E 472e

Det enda som jag har åsikter om är E 472e eller mono- och diglyceriders mono- ochdiacetylvinsyraestrar som det också heter. Vem som nu kommer ihåg hela detta långa namn. Det är alltså en av EU godkänd tillsats och jag hittar inget farligt i det, men jag sätter inte ut namnet på tillverkaren eftersom jag vill undvika även den här typen av tillsatser då jag tycker att bröd och annat ska vara naturligt.

Hvid chokolade, alltså

vit choklad, är något som jag har inhandlat till julgodisbakandet. Mitt hopp om bra innehåll är inte stort och jag ögnade som hastigast igenom innehållsförteckningen i affären och såg att allt inte var till belåtenhet. Så här ser den ut:

socker
kakaosmör
mjölkpulver
skummjölkspulver
emulgator
emulgeringsmedel: sojalecitin
arom (vanillin)

Inga E-nummer här inte, eller...? Först har vi emulgator och jag vet faktiskt inte varför det står så eftersom emulgator och emulgeringsmedel så vitt jag vet är sak samma. Men det får jag mejla och fråga om. Hur som helst är det här E 322 och det behövs för att binda ihop ingredienser som annars inte blandar sig, vilket ger en "stabil" konsistens. Man kan välja olika emulgeringsmedel och det är sorgligt att man tar en som kan orsaka hälsoproblem, för det kan E 322 tyvärr. Jag läser en del på Äkta varas sajt och så här står det där: "Kan ge upphov till överkänslighetsreaktioner hos personer som är allergiska mot ärtor, bönor (särskilt sojabönor) eller jordnötter. Kan orsaka illamående, yrsel och diarré vid hög konsumtion".

Ja, ja, det är inga mängder man äter, men det är känslan också. Man vill att det ska vara så bra och naturligt som möjligt. Men är det jul så är det och då är det svårt att avstå från godsakerna.

Ny avstämning

Senast jag kollade vad jag hade hittat för bra produkter var den 10 oktober. Så nu tycker jag att det är dags att göra en ny avstämning. Av någon anledning så känns det inte som att det har hänt så mycket positivt sedan dess, men det kanske bara är inbillning och enda sättet att få svar på det är ju att gå igenom allt efter 10 oktober.

Först det senaste:

Dumpling sauce/dumplingsås från Wan Ja Shan
Chiliaioli från Kavli
Fisksås/fish sauce från Tra Chang
Kullamusten från Kullabygdens musteri
Häagen-Dazs cookies & creamglass
Aioli från Kavli
Vegetabilisk pastej med örter från Tartex
Cambozola classic från Käseri champignon

Det var faktiskt några saker så det var värt att fylla på listan.

Och här kommer det gamla:

Macadamia nut brittle-glass från Häagen-Dazs
Ricottaost från Galbani
Abbas musslor i vatten
Yoplaits gourmet-crème fraiche
Borggårdens tonfisk
Kalamataoliver från Zeta
Böngroddar från Buffé
Äggnudlar från från Long live brand
Igor rocottaost
Dijonsenap från Bähncke
Lasagneplattor från Miramonti
Tacoskal från Santa Maria
Tacoskal från Old el Paso
Majonnäs från Kavli
Rooiboste från Willys
Grana padano dopost från Galbani
Capellini n. 1 från Barilla
Kesella från Arla
Bregott mellan från Arla
Björnekulla hjortronsylt
Spröda risbröd från Oldana
Classic crispy slices från Griesson
Filoncini från Zeta
Olivmix kalamata & halkidiki från Greco taverna
Ananasringar från Buffé
Torkade aprikoser från Saltå kvarn
Fiberrik från Göteborgs kex
Blue dragon Japanese rice vinegar
Borlottibönor på burk från Russo
Björnekullas lingonsylt
Jubileumsknäcke från Leksands-bröd
Santa Maria extra krämig kokosmjölk (Extra creamy coconut milk)
Chilli sauce Thai från Linghams
Gourmetknäcke tre fröer från Kung Markatta
Gourmetknäcke ost och pumpafrö från Kung Markatta
Müsliknäcke från Kung Markatta
Björnbärsmarmelad från Kung Markatta
Falkenbergs gravlax
Ekologiska blandade bönor från Zeta
Naturell crème fraiche från Skånemejerier
Fäbodknäcke från Leksands knäckebröd AB
Hamburgare från Scan (fast egentligen är det pannbiffar)
Snabburgare från Scan (samma här, bara pannbiffen, hamburgaren får ni göra själva)
Kung Markattas kokosmjölk
Polar seafoods pilgrimsmusslor
Estrellas jordnötter
Saltå kvarns ekologiska russin
Thai worlds räkpasta
Blue dragons rostade sjögräs
Icas tonfisk i vatten
Honung från Svensk honungsförädling
Icas makrill i tomatsås
Icas musslor i vatten
Icas kapris på glasburk
Apotekets flytande glukos
Nassims gröna russin
Icas russin
Felix chilisås
Kung Markattas har russin (endast tillsatt 0,45 procent solrosolja)
Arlas 34-procentiga creme fraiche
Kosterfiskarn's varmrökta norsklax
Royal Greenland frysta räkor
Bruna bönorna från Felix
Arlas 4-procentiga keso
S:t Dalfour fyra frukter-marmelad
Gravad lax från Sjöboden
Lindt excellence 70 % kakao-choklad
Grillad paprika från Sera
Knäckebröd från Pyramidbageriet
Kakao från Kung markatta
Slotts gästabudssenap
Mae Ploys gröna currypasta
Blue dragoons gröna currypasta
Felix ketchup
Cf & r:s brieost
Kolibrie getost
Risentas fikon
Eldorados naturella färskost
Haugen-gruppens sardeller
Ryttmästarens dundersenap
Maizena majsstärkelse
Druvans vitlök i chilimarinad