Även E 627 fanns i nötblandningen och det är också en smakförstärkare. Man kan undra vart fabrikanten fått tag på dessa nötter som tydligen inte smakar någonting med vanliga kryddor. Men hur som helst så innehåller de alltså något som också heter dinatriumguanylat. Svårt ord och i det här fallet så är det nog lättare att komma ihåg att undvika E 627 istället för dinatriumguanylat om man nu inte vill äta tillsatsen alltså.
Det framställs från E 626/ganylsyra och även om det är en godkänd tillsats här så är E 626 förbjudet i Australien och Nya Zeeland. Det behöver ju i och för sig inte betyda någonting, men det finns alltså nationer där det inte är tillåtet och någon grund lär de ju ha för det ställningstagandet.
Angående E 627 så säger Äkta vara så här: "Kan utgöra problem för personer som lider av njursten och gikt. Kan också vara ohälsosamt för småbarn". Vissa hävdar till och med att det är farligt för barn och personer med dessa sjukdomar att äta E 627. Jag gissar att det som vanligt även handlar om i vilka mängder man får i sig tillsatsen, men vill även här påpeka att det bästa vore att inte använda den ifall vissa kan få hälsoproblem.
lördag 20 november 2010
fredag 19 november 2010
Nötmix och E 621
Jag sa att jag skulle titta lite närmare på innehållet i nötmixen som jag köpte förra veckan. Det första jag började söka på var E 621 och det var den gamla ökända ingrediensen mononatriumglutamat eller glutamat som man ofta kallar det. Dock finns det olika glutamater och nu är det alltså mononatriumglutamat som vi talar om. Det råder ju hur som helst ingen tvekan om varför inte den ingrediensen har skrivits ut, utan att man istället använder E-numret. Ibland gör fabrikanterna tvärtom, skriver ut det riktiga namnet för att inte skylta med att det är ett E-nummer då det hos många har dålig klang (trots att inte allt med E framför är dåligt ska tilläggas).
Glutamat hittar man tyvärr i flera livsmedel och till och med i kycklingfilé vilket är väldigt sorgligt så klart. Vissa reagerar med halsbränna, illamående, svettningar och annat. Föreningen Sveriges Konsumenter i Samverkan skriver till och med på sin sajt att epileptiker kan drabbas svårt av tillsatsen. Kanske ringer det en klocka om jag även berättar att det här ibland går som "Chinese syndrome" då det ofta används i kinamat, men även i många färdigrätter.
Trots att detta är en av EU godkänd tillsats, så undrar jag återigen varför den används. Om det nu är så att den kan ge så många problem så är det väl bättre att helt plocka bort den, eller är det så illa att vår mat och annat vi äter är så sönderprocessat så man är tvungen att tillsätta till och med farliga ingredienser? Frågan har jag ställt mig förr, men jag gör det alltså igen. Trots att jag inte är expert på området och trots att jag inte brukar ha åsikter om och uppmana direkt så gör jag det när det gäller E 621: köp inte något med det här innehållet.
Glutamat hittar man tyvärr i flera livsmedel och till och med i kycklingfilé vilket är väldigt sorgligt så klart. Vissa reagerar med halsbränna, illamående, svettningar och annat. Föreningen Sveriges Konsumenter i Samverkan skriver till och med på sin sajt att epileptiker kan drabbas svårt av tillsatsen. Kanske ringer det en klocka om jag även berättar att det här ibland går som "Chinese syndrome" då det ofta används i kinamat, men även i många färdigrätter.
Trots att detta är en av EU godkänd tillsats, så undrar jag återigen varför den används. Om det nu är så att den kan ge så många problem så är det väl bättre att helt plocka bort den, eller är det så illa att vår mat och annat vi äter är så sönderprocessat så man är tvungen att tillsätta till och med farliga ingredienser? Frågan har jag ställt mig förr, men jag gör det alltså igen. Trots att jag inte är expert på området och trots att jag inte brukar ha åsikter om och uppmana direkt så gör jag det när det gäller E 621: köp inte något med det här innehållet.
onsdag 17 november 2010
Förtydligande angående gårdagens inlägg
Idag har jag talat med dietisten som mejlade mig igår och bad mig ringa då jag inte var nöjd med svaren som jag tidigare hade fått. Hon var trevlig och förklarade en del kring kastrering och vaccinering. Men först vill jag berätta att min misstanke om att det inte gick att köpa kött som kom från grisar som blivit vaccinerade utan bedövning stämde, tyvärr. Eller rättare sagt, man låter på prov vissa grishållare ge bedövning, men det går inte att i butiken säga vilken skinka som kommer från dem.
Vill man få sådant kött så ska man fråga efter norskt eller holländskt, men chansen att hitta det är inte stor. Vidare berättade dietisten att det hela tiden är tryck på olika djurhållningsfrågor från oss konsumenter och att just den här frågan har varit ganska tyst om. Jag ifrågasätter inte sanningen i det, men blir bedrövad över faktumet.
Man kan vaccinera vilket jag har berättat förut, men problemet är att om man råkar sticka sig själv så kan det påverka testiklar och äggstockar, dock är risken för problem liten, speciellt om det händer endast en gång. Det finns också speciella sprutor som minimerar risken att sticka sig.
Den smak som kan utvecklas om man kastrerar är tydligen väldigt påfallande och många anser inte att köttet går att äta om smaken kommer fram. Det är alltså ingen lätt fråga det här, men djurens väl och ve är viktigt så jag hoppas att vi är många som fortsätter ställa krav både för grisarnas och andra djurs skull.
Vill man få sådant kött så ska man fråga efter norskt eller holländskt, men chansen att hitta det är inte stor. Vidare berättade dietisten att det hela tiden är tryck på olika djurhållningsfrågor från oss konsumenter och att just den här frågan har varit ganska tyst om. Jag ifrågasätter inte sanningen i det, men blir bedrövad över faktumet.
Man kan vaccinera vilket jag har berättat förut, men problemet är att om man råkar sticka sig själv så kan det påverka testiklar och äggstockar, dock är risken för problem liten, speciellt om det händer endast en gång. Det finns också speciella sprutor som minimerar risken att sticka sig.
Den smak som kan utvecklas om man kastrerar är tydligen väldigt påfallande och många anser inte att köttet går att äta om smaken kommer fram. Det är alltså ingen lätt fråga det här, men djurens väl och ve är viktigt så jag hoppas att vi är många som fortsätter ställa krav både för grisarnas och andra djurs skull.
tisdag 16 november 2010
Konstigt svar om grisköttet
Det är inte utan att man undrar ibland när man mejlpratar med folk. Jag skickade ett brev till ett antal butikskedjor samt en hall här i stan där det säljs mycket kött. Jag har fått några svar och den här konversationen har jag haft med en av butikskedjorna angående att jag söker julskinka från grisar som ej kastrerats utan bedövning:
Hej
xx-butikerna jobbar bara seriösa leverantörer såsom Scan och Stockholms Butikskött.
Med vänlig hälsning
xx-butikerna
Låter ju toppen, men är det samma som att de inte kastrerar utan bedövning? Jag ber om ett förtydligande.
Hej,
Ska jag tolka det som att inga av deras grisar utsätts för den här typen av kastrering? Det låter väldigt bra i så fall eftersom jag vill göra val som är så bra som möjligt även för djuren.
Hälsningar Katharina Wallenborg
Och svaret blir!!!
Sveriges slakterier har beslutat att alla leverantörer av grisar ska vara certifierade. De enda producenter som är undantagna från kravet är de som redan är certifierad enligt IP-SIGILL, KRAV, EU-ekologiskt eller ISO 9001.
Glasklart, eller??? Ja inte för mig i alla fall och jag räknas uppenbarligen till kundkategorin som man anser har svårt att förstå företagets tydliga svar då jag efter att ha skickat det här mejlet får ett från hennes kollega.
Jag tyckte verkligen inte att jag var otydlig i min fråga, men jag formulerar om mig: Om man inte vill köpa julskinka eller annat griskött från grisar som blivit kastrerade utan bedövning, vilket kött ska man då välja?
Du får verkligen ursäkta, men för mig är dina svar ickesvar. Jag förstår faktiskt inte om jag ska tolka dem som att ni säljer det jag efterfrågar eller om varan inte finns. Jag utgår naturligtvis ifrån att ert griskött inte kommer från de illa behandlade grisarna, för i så fall hade jag fått ett nej-svar på min fråga, men jag vill vara säker, så därför mejlar jag igen.
Hälsningar Katharina Wallenborg
Hon gav alltså upp och hänvisar mig vidare:
Hej Karin!
Mitt namn är Mona xx och jobbar på xx-Kansliet, du har varit i kontakt med Eva xx hos oss gällande kastrering av grisar. Om jag är rätt informerad så är inte du nöjd med det svar du har fått. Du får gärna ringa mig för att diskutera frågan vidare. Eller om du mailar ditt telefonnummer så ringer jag upp dig.
Hälsningar
Mona xx
Ett förtydligande bara: mejlet är till mig även om det står "Hej Karin".
Hej
xx-butikerna jobbar bara seriösa leverantörer såsom Scan och Stockholms Butikskött.
Med vänlig hälsning
xx-butikerna
Låter ju toppen, men är det samma som att de inte kastrerar utan bedövning? Jag ber om ett förtydligande.
Hej,
Ska jag tolka det som att inga av deras grisar utsätts för den här typen av kastrering? Det låter väldigt bra i så fall eftersom jag vill göra val som är så bra som möjligt även för djuren.
Hälsningar Katharina Wallenborg
Och svaret blir!!!
Sveriges slakterier har beslutat att alla leverantörer av grisar ska vara certifierade. De enda producenter som är undantagna från kravet är de som redan är certifierad enligt IP-SIGILL, KRAV, EU-ekologiskt eller ISO 9001.
Glasklart, eller??? Ja inte för mig i alla fall och jag räknas uppenbarligen till kundkategorin som man anser har svårt att förstå företagets tydliga svar då jag efter att ha skickat det här mejlet får ett från hennes kollega.
Jag tyckte verkligen inte att jag var otydlig i min fråga, men jag formulerar om mig: Om man inte vill köpa julskinka eller annat griskött från grisar som blivit kastrerade utan bedövning, vilket kött ska man då välja?
Du får verkligen ursäkta, men för mig är dina svar ickesvar. Jag förstår faktiskt inte om jag ska tolka dem som att ni säljer det jag efterfrågar eller om varan inte finns. Jag utgår naturligtvis ifrån att ert griskött inte kommer från de illa behandlade grisarna, för i så fall hade jag fått ett nej-svar på min fråga, men jag vill vara säker, så därför mejlar jag igen.
Hälsningar Katharina Wallenborg
Hon gav alltså upp och hänvisar mig vidare:
Hej Karin!
Mitt namn är Mona xx och jobbar på xx-Kansliet, du har varit i kontakt med Eva xx hos oss gällande kastrering av grisar. Om jag är rätt informerad så är inte du nöjd med det svar du har fått. Du får gärna ringa mig för att diskutera frågan vidare. Eller om du mailar ditt telefonnummer så ringer jag upp dig.
Hälsningar
Mona xx
Ett förtydligande bara: mejlet är till mig även om det står "Hej Karin".
söndag 14 november 2010
Till jordbruksverket
Jag var så klart tvungen att mejla jordbruksverket också för att höra om det här med kastrering och det jag undrade var hur man kunde tillåta kastrering utan smärtlindring samt varför inte vaccinering används istället för ett kirurgiskt ingrepp. Så här säger verket.
Hej Katharina!
Kastreringen utan bedövning måste betraktas som en "kvarleva" som vi mycket sakta men säkert är på väg bort ifrån; Så sent som för ca 25-30 år sen ansåg man att unga varelser (t.ex. småbarn och spädgrisar) inte kunde känna någon smärta. Så småningom blev det ju uppenbart att de kan känna smärta, och en åldersgräns för obedövad kastrering infördes - först på 2 veckor och därefter minskad till en vecka.
Det vi nu försöker göra är att på sikt komma bort helt från kastrering genom operation. Vaccineringen som du nämner är ett mycket bra alternativ. Anledningarna är flera till att användningen inte är så stor ännu.
Dels är vaccinet relativt dyrt - en behandling med två doser till en gris kostar ca 25 kronor, att jämföra med dagens kostnad på bara några öre.
Dels finns en oro bland den personal som ska behandla grisarna - om man råkar sticka sig själv av misstag så har vaccinet effekt även på människa. Risken att sticka sig själv har dock minimerats till nära noll med hjälp av en säkerhetsspruta som ska användas.
Om vi ska få en förändring till stånd är det mycket viktigt att vi konsumenter talar om för detaljhandeln att vi vill ha kött från grisar som inte kastrerats utan bedövning. Just nu uppfattar inte handeln att det finns något konsumenttryck, och de har därför valt att inte göra något i frågan.
Vänliga hälsningar
/Lotta Andersson
Det vore väldigt bra om vaccinering infördes istället. Sedan är det sorgligt att vare sig konsumenter eller handeln själva gör mer för att förändra. När det gäller oss konsumenter så ska man så klart ha vetskap om det innan man kan reagera. Visst kan man själv ställa frågan, men det är mycket som man kan resonera så kring i så fall. För egen del så visste trodde jag nog inte att något så hemskt förekom i ett modernt samhälle i Sverige, men där hade jag alltså fel och nu gör jag vad jag kan för att uppmärksamma det här. Hoppas att du gör detsamma.
Hej Katharina!
Kastreringen utan bedövning måste betraktas som en "kvarleva" som vi mycket sakta men säkert är på väg bort ifrån; Så sent som för ca 25-30 år sen ansåg man att unga varelser (t.ex. småbarn och spädgrisar) inte kunde känna någon smärta. Så småningom blev det ju uppenbart att de kan känna smärta, och en åldersgräns för obedövad kastrering infördes - först på 2 veckor och därefter minskad till en vecka.
Det vi nu försöker göra är att på sikt komma bort helt från kastrering genom operation. Vaccineringen som du nämner är ett mycket bra alternativ. Anledningarna är flera till att användningen inte är så stor ännu.
Dels är vaccinet relativt dyrt - en behandling med två doser till en gris kostar ca 25 kronor, att jämföra med dagens kostnad på bara några öre.
Dels finns en oro bland den personal som ska behandla grisarna - om man råkar sticka sig själv av misstag så har vaccinet effekt även på människa. Risken att sticka sig själv har dock minimerats till nära noll med hjälp av en säkerhetsspruta som ska användas.
Om vi ska få en förändring till stånd är det mycket viktigt att vi konsumenter talar om för detaljhandeln att vi vill ha kött från grisar som inte kastrerats utan bedövning. Just nu uppfattar inte handeln att det finns något konsumenttryck, och de har därför valt att inte göra något i frågan.
Vänliga hälsningar
/Lotta Andersson
Det vore väldigt bra om vaccinering infördes istället. Sedan är det sorgligt att vare sig konsumenter eller handeln själva gör mer för att förändra. När det gäller oss konsumenter så ska man så klart ha vetskap om det innan man kan reagera. Visst kan man själv ställa frågan, men det är mycket som man kan resonera så kring i så fall. För egen del så visste trodde jag nog inte att något så hemskt förekom i ett modernt samhälle i Sverige, men där hade jag alltså fel och nu gör jag vad jag kan för att uppmärksamma det här. Hoppas att du gör detsamma.
lördag 13 november 2010
Svar om griskött
Här kommer ett mycket kort och tydligt svar, dock med sorglig innebörd.
Hej
Tack för ditt mail.
Eftersom det inte sker någon sortering på kön vid slakten så blir omöjligt att garantera detta.
Det här svaret fick jag från en av våra större butiks- och stormarknadskedjor och även om jag har blivit upprörd över mycket genom åren så stör det mig enormt att människor i alla led vet om detta men inte gör mer än rycker på axlarna. Det gäller givetvis inte alla, för då skulle vi inte få se en lagändring om drygt ett år, men det handlar om en majoritet av inblandade människor vilket gör mig ledsen. Tyvärr gäller det även många konsumenter då fläskkött fortsätter säljas trots att det har kommit oss till kännedom att kastrering sker utan bedövning.
Sedan ska sägas att vissa anser att bedövning innan ingreppet gör grisarna än mer stressade då de ska fångas in på nytt och utsättas för en jobbig upplevelse. Jag vet inte vad jag ska säga om det här, för det känns ändå humanare även om det är ytterligare ett stressmoment inblandat.
Hej
Tack för ditt mail.
Eftersom det inte sker någon sortering på kön vid slakten så blir omöjligt att garantera detta.
Det här svaret fick jag från en av våra större butiks- och stormarknadskedjor och även om jag har blivit upprörd över mycket genom åren så stör det mig enormt att människor i alla led vet om detta men inte gör mer än rycker på axlarna. Det gäller givetvis inte alla, för då skulle vi inte få se en lagändring om drygt ett år, men det handlar om en majoritet av inblandade människor vilket gör mig ledsen. Tyvärr gäller det även många konsumenter då fläskkött fortsätter säljas trots att det har kommit oss till kännedom att kastrering sker utan bedövning.
Sedan ska sägas att vissa anser att bedövning innan ingreppet gör grisarna än mer stressade då de ska fångas in på nytt och utsättas för en jobbig upplevelse. Jag vet inte vad jag ska säga om det här, för det känns ändå humanare även om det är ytterligare ett stressmoment inblandat.
fredag 12 november 2010
Nötmix annan sort
Om nötter skrev jag häromdagen och nu tänkte jag kolla en annan sort, en som vi har oftare och som vi gillar bättre. Den har enligt vår smak en godare blandning och är dessutom kryddigare. Jag har väl slängt ett öga på innehållsförteckningen, men inte gjort någon ingående studie direkt och det var ett tag sedan som jag tittade på innehållet, så jag är riktigt nyfiken på om den här påsens innehållsförteckning är okej eller inte.
Så här ser innehållet ut:
jordnötter
cashewnötter
mandel
majs
pistagenötter
vetemjöl
stärkelse (majs, tapioka)
socker
maltodextrin
vegetabilisk olja
salt
smakförstärkare (E 621)
smakämnen (rismjöl, skorpmjöl, ostpulver, chili, vasslepulver, soja, senap, jästextrakt, smakförstärkare (E 627, E 631), färgämnen (E 160 c))
antioxidationsmedel (citronsyra E 319)
Det var en lång och rörig innehållsförteckning, med andra ord innehåller nötterna mycket mer än nötter och innehållsförteckningen är svårtläst på grund av liten text och dålig uppställning av den. Eftersom jag tycker att det här är värt att kika mer ingående på så återkommer jag med en liten egen analys i en kommande blogg.
Så här ser innehållet ut:
jordnötter
cashewnötter
mandel
majs
pistagenötter
vetemjöl
stärkelse (majs, tapioka)
socker
maltodextrin
vegetabilisk olja
salt
smakförstärkare (E 621)
smakämnen (rismjöl, skorpmjöl, ostpulver, chili, vasslepulver, soja, senap, jästextrakt, smakförstärkare (E 627, E 631), färgämnen (E 160 c))
antioxidationsmedel (citronsyra E 319)
Det var en lång och rörig innehållsförteckning, med andra ord innehåller nötterna mycket mer än nötter och innehållsförteckningen är svårtläst på grund av liten text och dålig uppställning av den. Eftersom jag tycker att det här är värt att kika mer ingående på så återkommer jag med en liten egen analys i en kommande blogg.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)