Dumpling sauce

Om du gillar dumplingar så gillar vill du säkerligen ha dumplingsås till. I en asiatisk butik hittade jag "Dumpling sauce" från Wan Ja Shan. Innehållet i den ser ut så här:

sojasås
vinägerpeppar
sesamolja
naturliga smakämnen
vitlök
peppar

Jag köpte den igår och har ännu inte hunnit smaka, men jag hoppas så klart att den är lika god som den man får på restaurang.

Torkade aprikoser i annan butik

Idag när vi var och handlade så skulle jag köpa torkade aprikoser igen, men den här gången gick det inte lika bra. Direkt jag såg påsen - den enda i hela denna stora butik (stormarknad) - så förstod jag att det inte skulle bli några aprikoser för mig den här gången. Inte för att det är livsnödvändigt, men det är irriterande när man har bestämt sig för att köpa något och sedan får avstå. Naturligtvis så kunde jag ha struntat i svavlet och köpt den enda sort som fanns till buds, men nu gjorde jag inte det, utan jag väljer affären i närheten av mitt jobb på måndag och Saltå kvarns sort i stället.

Tänk, under alla år som jag har ätit aprikoser så jag inte ens övervägt att färgen inte skulle vara äkta. Lite lurad känner man sig allt, speciellt som dessa ibland finns på fina hotell som snacks eller till frukost. Ska man påpeka att de innehåller konserveringsmedel nästa gång och be dem köpa en annan sort? Kanske personalen är lika okunnig som jag även om man nu tycker att de inte borde vara det om de gör matinköpen, men risken finns.

Hur som helst, jag letar vidare nästa gång jag handlar, för jag tror inte att det endast finns en sorts torkade aprikoser som är rena. Hör gärna av dig om du själv har hittat någon annan sort.

Härdat fett

Ja vad är härdat fett egentligen? Jo det är fett som som har genomgått hydrogenering, vilket med andra ord handlar om en kemisk reaktion där väte läggs till en annan kemisk reaktion. Anledningen till att genomföra denna process är helt enkelt för att få fetter hårdare. Samtidigt omvandlas omättade fettsyror delvis till mättade fettsyror. Det kallar sedan transfett.

Varför ska vi då undvika detta fett? Enligt bland annat livsmedelsverket (och många andra) på grund av att det är negativt för hälsan och kan ge hjärt- och kärlsjukdomar och vem vill ha det? Precis, ingen! Risken för bröst- och prostatacancer tycks också öka och det är verkligen inga sjukdomar som man ska ta lättvindligt på, så det kan vara väl värt att läsa innehållsförteckningen nästa gång man blir sugen på exempelvis kakor.

Men transfett finns även naturligt i kött och mjölk, så det är svårt att helt undvika och det tycks inte vara någon skillnad på farlighet utifrån om det är naturligt eller ej, så det bästa är att vara en medveten konsument och inte köpa sådant som innehåller transfett som är tillsatt.

Vad säger jordbruksdepartementet

Jordbruksdepartementet är en statlig myndighet och jag har tittat lite på deras sajt igen för att få lite ny information angående vår kost. Det första som jag möts av är ett inlägg där man berättar att regeringen föreslår 80 miljoner kronor att fördela under fyra år "för att förverkliga visionen om Sverige - det nya matlandet". Fantastiskt säger jag! Hoppas nu bara att man satsar på rätt saker och att folk verkligen blir mer medvetna och att vi lättare kan göra bra matval. Men pengarna ska räcka till mycket, exempelvis bättre miljö och djurskydd och det är bra och det ger oss ju automatiskt bättre mat.

Man kan också läsa följande: "Svensk mat har skördat ett antal framgångar under senare år tack vare till exempel fina svenska råvaror, ett traditionellt svenskt kök och skicklig industri". Det låter bra och det är roligt att vi är duktiga här i Sverige. Så även om jag är lite otålig av mig när det gäller vår kost så är det här en av alla saker som bidrar till en positiv utveckling.

Jordbruksdepartementet byter namn till Landsbygdsdepartementet vid årsskiftet förresten.

Mat utan tillsatser, min egen lista

De roligaste inläggen som jag gör är de där jag går igenom vad jag har hittat som inte har tillsatser. För er som inte har följt min blogg från början så vill jag än en gång vara tydlig med att jag inte på något vis försöker framhålla vissa fabrikat, utan det här är helt och håller vad jag har hittat för produkter när jag själv har handlat.

Säkert finns det fler fabrikat som har lika bra saker att erbjuda och säkerligen finns det märken som jag har skrivit positivt om som också har dåliga produkter. Syftet är att se vad jag som konsument stöter på och hur svårt eller lätt det är att handla och äta bra.

Har du tips om fler bra varor så får du gärna mejla mig förresten.

Avstämning tillsatsfria produkter

Det känns som att det var ett tag sedan och ett antal produkter sedan som jag gick igenom vilka nya som jag har skrivit om som är tillsatsfria. Ska bli kul att se vad som har tillkommit sedan senaste gången, vilken visar sig vara den 25 maj. Det var längre sedan än vad jag trodde, så nu är det verkligen dags. Som vanligt lägger jag ut både de senaste och tidigare produkerna och här kommer de nya först:

Macadamia nut brittle-glass från Häagen-Dazs
Ricottaost från Galbani
Abbas musslor i vatten
Yoplaits gourmet-crème fraiche
Borggårdens tonfisk
Kalamataoliver från Zeta
Böngroddar från Buffé
Äggnudlar från från Long live brand
Igor rocottaost
Dijonsenap från Bähncke
Lasagneplattor från Miramonti
Tacoskal från Santa Maria
Tacoskal från Old el Paso
Majonnäs från Kavli
Rooiboste från Willys
Grana padano dopost från Galbani
Capellini n. 1 från Barilla
Kesella från Arla
Bregott mellan från Arla
Björnekulla hjortronsylt
Spröda risbröd från Oldana
Classic crispy slices från Griesson
Filoncini från Zeta
Olivmix kalamata & halkidiki från Greco taverna
Ananasringar från Buffé
Torkade aprikoser från Saltå kvarn
Fiberrik från Göteborgs kex

Tidigare produkter:
Blue dragon Japanese rice vinegar
Borlottibönor på burk från Russo
Björnekullas lingonsylt
Jubileumsknäcke från Leksands-bröd
Santa Maria extra krämig kokosmjölk (Extra creamy coconut milk)
Chilli sauce Thai från Linghams
Gourmetknäcke tre fröer från Kung Markatta
Gourmetknäcke ost och pumpafrö från Kung Markatta
Müsliknäcke från Kung Markatta
Björnbärsmarmelad från Kung Markatta
Falkenbergs gravlax
Ekologiska blandade bönor från Zeta
Naturell crème fraiche från Skånemejerier
Fäbodknäcke från Leksands knäckebröd AB
Hamburgare från Scan (fast egentligen är det pannbiffar)
Snabburgare från Scan (samma här, bara pannbiffen, hamburgaren får ni göra själva)
Kung Markattas kokosmjölk
Polar seafoods pilgrimsmusslor
Estrellas jordnötter
Saltå kvarns ekologiska russin
Thai worlds räkpasta
Blue dragons rostade sjögräs
Icas tonfisk i vatten
Honung från Svensk honungsförädling
Icas makrill i tomatsås
Icas musslor i vatten
Icas kapris på glasburk
Apotekets flytande glukos
Nassims gröna russin
Icas russin
Felix chilisås
Kung Markattas har russin (endast tillsatt 0,45 procent solrosolja)
Arlas 34-procentiga creme fraiche
Kosterfiskarn's varmrökta norsklax
Royal Greenland frysta räkor
Bruna bönorna från Felix
Arlas 4-procentiga keso
S:t Dalfour fyra frukter-marmelad
Gravad lax från Sjöboden
Lindt excellence 70 % kakao-choklad
Grillad paprika från Sera
Knäckebröd från Pyramidbageriet
Kakao från Kung markatta
Slotts gästabudssenap
Mae Ploys gröna currypasta
Blue dragoons gröna currypasta
Felix ketchup
Cf & r:s brieost
Kolibrie getost
Risentas fikon
Eldorados naturella färskost
Haugen-gruppens sardeller
Ryttmästarens dundersenap
Maizena majsstärkelse
Druvans vitlök i chilimarinad

Tillsatser i alkohol

Jag har kikat närmare på det här med tillsatser i alkohol och här är några tänkvärda saker tycker jag. Först och främst så ska man givetvis vara uppmärksam om man har allergi eller intolerans eftersom vissa likörer innehåller grädde. Små mängder i och för sig, men vissa är väldigt känsliga. Dock brukar man själv ha koll på det här.

Lurigare kan det vara med öl om man gillar det och samtidigt är glutenintolerant. Men det kan finnas i annat också. Det är restprodukter som blir kvar från tillverkningen och det bästa är naturligtvis att fråga på systembolaget eller på restaurangen innan man beställer in sin dryck.

I framför allt vissa röda viner finns det mycket tanniner och det kan ge migrän om man har otur, så där ska man givetvis se upp om man har de tendenserna. Histamin förekommer ibland också i röda viner och även det kan ge migrän.

Jag kommer att göra fler inlägg om alkohol och jag kommer självklart att skriva om färgämnen och annat också.