Citronmajonnäs

Som tidigare konstaterats så är inte majonnäs det renaste av livsmedel och det är säkert inte citronmajonnäs heller. Det här är det i burken:

vegetabilisk olja (raps)
äggula (9 %)
vatten
ättika
socker
senap
konserveringsmedel (E 202)
citronarom
kryddor
stabiliseringsmedel (E 412, E 415)
färgämne (E 160a)

Citronarom… är det arom från citron eller ett kemiskt framtaget smakämne tro? E 202 har vi konstaterat att det inte är något att rekommendera, men hur är det med E 415? Det var ett tag sedan som jag skrev om det och nu som då så konstaterar jag att det inte är någon hälsorisk med E-numret, även om man gärna skulle klara sig utan xantangummi i sin majonnäs. Eller är det något som bara jag utesluter de fåtal gånger som jag faktiskt gör den själv?

E 412 är guarkärnmjöl och det ska undvikas, åtminstone om man är allergisk mot ärtor, bönor eller jordnötter. Är man dessutom glutenintolerant så kan man läsa lite extra noga på kakor och annat som man handlar, för i dessa finns det ofta guarkärnmjöl. Man kan tycka att man för redan känsliga personer skulle vara renare från E-nummer, men det är raka motsatsen tyvärr.

E 553b

Nyfiken som jag är så har jag nu skickat det här till livsmedelsverket.

Hej,

Jag hittade följande färgämne i en strösselburk som jag nyligen har köpt: klumpförebyggande medel (E 553b). Nu äter vi inga stora mängder strössel här hemma, så jag är inte så väldigt orolig för innehållet, men trots allt så sökte jag på nätet och fann att det tros kunna framkalla magcancer. Vad säger livsmedelsverket om det? Är risken överdriven eller stämmer påståendet, bara att det är så små mängder som vi får i oss, så man därför anser att det är ofarligt?

Hälsningar Katharina Wallenborg

Jag ser fram emot att få höra vad de säger om E 553b, för det är svårt att som konsument veta vad i denna tillsatsdjungel man ska undvika.

Gult flaggströssel

Ja det står visserligen ”flagg strössel” och uppenbarligen har etiketten passerat mångas ögon utan att någon har sett eller brytt sig om särskrivningen. Men nu var det innehållet som var det primära även om jag inte kunde låta bli att kommentera slarvet.

Sonen gjorde så fina kakor på nationaldagen och med hjälp av strössel så gjorde han svenska flaggor på alla. Så här ser innehållet ut i det gula strösslet:

socker
dextros
glukossirap (vete, glutenfri)
vegetabiliskt fett (palmolja)
arom
färgämnen (E 101, E 160a)
klumpförebyggande medel (E 553b)

Givetvis så är det inte lika viktigt med strössel som med till exempel sylt, ost, oliver och annat som man äter oftare, men det känns ju alltid bra ju bättre innehållsförteckningen ser ut. Den här är väl si sådär får man lov att säga. Vad finns det för något E-nummer som inte har förekommit i bloggen tidigare? Ja först E 101, eller riboflavin som det heter. Det framställs oftast syntetiskt och lär inte vara någon fara för hälsan. Det borde det inte heller för det är samma sak som vitamin B2.

E 160a har jag nyligen skrivit om och det var inte heller skadligt så vitt jag kunde se när jag sökte på det.

Till sist har vi då E 553b, eller talk som det också heter. Det är visserligen naturligt, men läser man på äkta varas sajt så menar de att det kan framkalla magcancer. Stämmer det så är det ju hemskt. Läser man på annat håll på nätet så sägs cancerriskerna vara överdrivna. Jag kommer att mejla livsmedelsverket och höra hur deras syn på det här är.

Kalamataoliver från Zeta

Bland de bästa oliverna när det gäller smak, åtminstone enligt min smak, är kalamataoliver. Den här plåtburken med oliver innehöll inte mer än önskvärt:

stora kalamataoliver med kärnor
vatten
salt
vinäger
olivolja extra vergine

Det här är den första sortens svarta oliver som jag läser innehållsförteckningen på, eller rättare sagt som jag skriver om. Lite förvånande kan man tycka med tanke på att vi alltid har oliver hemma, men man kan inte skriva om mer än en sak i taget och jag ska berätta även vad andra märken har i sina burkar så jag lovar att återkomma i frågan alltså.

Ägg

Jag har fortsatt att fundera på det här med ägg och nu har jag mejlat en av våra större livsmedelskedjor och så här skrev jag:

Hej,

När det gäller ägg så står det ju tydligt på varje förpackning hur hönorna har levt plus lite annan information. Hur ska jag som kund kunna veta att en vara där ägg ingår har ägg som är från hönor som har levt humant? Jag försöker nämligen tänka på detta när jag handlar ägg och vill inte bidra till något oetiskt om jag till exempel köper kakor, glass eller vad det nu är som kan innehålla ägg.

Hälsningar Katharina Wallenborg

Jag vet inte hur mycket det här påverkar i rätt riktning, men alla försök är värda något anser jag och jag tror säkert att de själva också skulle vilja ha bättre koll på det här.

Yoghurt

Jag var nog lite snabb i vändningarna när jag handlade yoghurt senast, för jag läste inte så speciellt noga ser jag nu när jag sätter mig ner för att titta på vad den innehöll. Jag hade nämligen köpt med mig fettfri yoghurt. Endast 0,1 procent fett var det i. Inte undra på att listan av tillsatser var extra lång. Nu kan den vara det ibland ändå om det är smaksatt yoghurt, men att den var fettfri bättrade ju inte på innehållet om jag säger så. För vad tycks om denna (inte speciellt imponerande) uppradning av ingredienser:

högpastöriserad skummjölk
bärberedning: jordgubb 6,6 %
förtjockningsmedel (hydroxipopyldistärkelse, xantangummi, karragenan)
färg (karmin)
aroniakoncentrat
naturliga aromer
aspartam
acesulfarn K
antioxidantmedel: natriumcotrater, citronsyra
vitamin C (30 % RDI)
vitamin E (30 % RDI)
skummjölkspulver
gelantin
yoghurtkultur

Oj! Detta har vi alltså ätit och det mesta vet man lite eller inget om skulle jag vilja säga. Jag mejlar tillverkaren direkt och ber om en förklaring så att jag som vanlig konsument kan förstå vad jag faktiskt äter.

Oliver med ost

Den här burken har jag inte öppnat ännu, men märket på den är bekant och jag har handlat både oliver och fetaost härifrån. Dock inte ostoliver. Får se om det smakar gott eller inte. Men jag kan ju titta vad som finns i burken så länge:

gröna manzanillaoliver
vatten
salt
blue cheese
E 330 citronsyra
E 300 askorbinsyra
E 401 natriumalginat
E 621 smakförstärkare

Askorbinsyra finns ofta naturligt, men framställs även syntetiskt, men har ingen känd hälsorisk. Det har inte heller E 401, alltså salt av alginsyra. Det har däremot E 621, vilken är syntetiskt framställt salt av glutaminsyra. Man kan få olika reaktioner och det är kanske värt att vara försiktig med den här tillsatsen om man vet att man är känslig.