Ett friskare Sverige

Under vecka 16, alltså den här veckan, så pågår en satsning som heter Ett friskare Sverige och som har med mat och hälsa att göra. Statens folkhälsoinstitut har fått i uppdrag av regeringen att samordna veckan och den görs tillsammans med ett hundratal arrangörer från kommuner, landsting, frivilligorganisationer och privata aktörer som deltar med en mängd olika aktiviteter. Här kan du se vad som händer just där du bor: ettfriskaresverige.nu

Speciellt mycket fokus läggs på barn, unga, gamla samt de med intellektuell funktionsnedsättning, men naturligtvis så gäller folkhälsa alla och kan det här göra att fler blir intresserade av vad de äter så är det toppen.

Innan jag avslutar mitt inlägg så vill jag be om ursäkt för att det har varit två dagar utan bloggande, men jobbet har tagit sitt och eftersom det här är en privat blogg så skriver jag aldrig från mitt arbete och därför händer det att det emellanåt blir en tom dag, eller som den här gången två, även om målet alltid är att göra inlägg varje dag.

Naturell crème fraiche

Crème fraiche är användbart till mycket och dessutom gott. Jag köpte den senast från Skånemejerier. Naturligtvis läste jag innehållsförteckningen och kunde konstatera att den var "som den skulle". Innehållsförteckningen ser ut så här:

högpastöriserad grädde
syrningskultur

Min erfarenhet hittills är att högfettprodukter är renare än lågfettprodukter och det är alltså bättre att använda dem därför. Vill man dra ner på fettet om man äter mycket av sådant här så är det alltså bättre att köpa fet crème fraiche och späda ut den i stället för att köpa en mindre fet produkt. Naturligtvis så ska jag titta vidare på andra produkter och berätta om dem också, för även om jag känner mig tämligen säker på innehållet i mejeriprodukter så är jag ingen expert utan vill lära mig mer och det kommer jag att göra tillsammans med mina bloggläsare.

E-numren i den röda stenbitsromen

Då så, då ska vi se vad romen innehåller som jag skrev om igår. Det första E-numret var förtjockningsmedel E 415 eller xantangummi. Det framställs från socker genom bakteriell jäsning kan man läsa på aktavara.org. Inga kända hälsorisker beskrivs, bra!

Nästa tillsats är konserveringsmedel E 211, vilket är mindre trevligt. Som jag skrev redan i somras så kan de ge både astmaanfall och utslag. Det här E-numret måste jag bli bättre på att rensa bort när jag handlar.

Då går vi vidare till E 202, eller kaliumsorbat, vilket även det kan ge överkänslighetsreaktioner. Icke bra!

Sedan har vi surhetsreglerande medel E 330. Här hittar jag inget konstigt.

Till sist fanns det ett färgämne i romen som heter E 110. Det är syntetiskt framställt och inte på något vis nyttigt. Det räknas till azofärgämnena och kan ge astmaanfall, utslag, rinnande ögon och näsa. Misstänks även kunna orsaka hyperaktivitet hos barn. Det sista blir man nästan mest upprörd över då det är så många barn som har sådana här problem och alla tillsatser i kombination med allt sött och alla snabba kolhydrater som många äter kan säkerligen ge många problem.

Stenbitsrom

Visst är det gott med rom på smörgåstårta och annat gott som landgång och pizza till exempel! Själv äter jag gärna både den svarta och den röda och det blir den saltade stenbitsromen som finns i små glasburkar. Löjrom är ju gott givetvis, men det kostar tre gånger så mycket och jag tycker nog inte att det smakar tre gånger godare, men innehållet kanske är bättre? För i den sortens stenbitsrom som jag senast åt så fanns det i alla fall en hel del utöver själva romen:

saltad stenbitsrom (88 %)
vatten
förtjockningsmedel E 415
konserveringsmedel E 211, E 202
surhetsreglerande medel E 330
kryddor
färgämne E 110

Tyvärr hinner jag inte kommentera alla E-nummer idag, utan det får jag lov att återkomma till i morgon, men visst är det många tillsatser i något som man tror egentligen bara har lite salt tillsatt?

Ekologiska blandade bönor

Zeta har en god bönblandning som heter Ekologiska blandade bönor och som säljs på tetra. Den här blandningen har visserligen en tillsats, men det är inte en som försämrar produkten och därför skriver jag alltså ut tillverkaren. Innehållsförteckningen ser ut så här:

vatten
ekologiska kidneybönor
stora vita bönor
kikärter
salt
antioxidationsmedel E 300

Den sista ingrediensen är inget annat än c-vitamin och hade det stått det så hade det ju helt klart sett bättre ut, men nu vet ni vad det är om ni var osäkra. Ofta framställs den syntetiskt, men som bekant så finns det naturligt i många frukter och grönsaker.

Nu kanske man ska ta det här med ro ifall man tycker att det är bra med ett extra c-vitamintillskott, för även om det kan vara bra, så är den naturliga vitaminen mer verksam än den konstgjorda och man kan gissa att den är syntetisk i det här fallet. Men, jag är inte helt säker, så jag ska mejla och fråga innan jag är för säkerhets skull.

Köttklister eller inte?

Nu börjar det dra ihop sig för beslut i EU-parlamentet. Den 27 april ska EU-parlamentets miljöutskott ta ställning om resolutionen, alltså förslaget vilket presenteras den här veckan och sedan ligger till grund för beslut för eller emot när parlamentet får ärendet på bordet i maj.

När EU-kommissionens ständiga kommitté för livsmedelskedjan och djurhälsa (SKLD) i februari röstade om just köttklister så sa nästan alla länder ja inklusive Sverige. Det ska bli spännande att se hur det går i maj och än så länge så verkar det inte ha blivit någon massig folkmassa för detta klister. Men nu ska alltså utskottet ta ställning om ett par veckor och kanske är man inte lika positiv där som i SKLD.

Åka och handla

Ja, det har maken och jag gjort idag. Det känns som att man gör det väldigt ofta faktiskt och ibland är det kul, ibland mindre roligt. Entusiasmen för att äta bra är inte mindre än när jag för knappt ett år sedan började blogga om mat, men jag måste erkänna att det ofta känns som att jag står och stampar och att det är väldigt svårt att påverka trots att jag och många, många, många andra med mig ändå försöker.

Jag tycker också att jag märker att många producenter inte är intresserade, de är dessutom dåligt insatta och till på köpet verkar de inte alltid förstå vikten av att lyssna på oss som köper deras varor. När jag någon gång i framtiden arbetar mindre så ska jag ägna ännu mer tid i köket. Hemlagat känns alltid bättre eftersom man vet vad som finns i det man gör, samt att man kan undvika tillsatser som man inte vill ha, osynligt socker och annat och sedan smakar det ofta bättre. Men ska verkligen vi som inte har så mycket tid över ha så få valmöjligheter?

Visst, det finns ju hur mycket som helst i en stormarknad, men hur mycket är det som man egentligen vill äta av det? För egen del är det väldigt mycket som jag inte ens skulle överväga att köpa på grund av innehållet och det gäller ibland även om varan inte har fler tillsatser än normalt, men den kanske håller en oacceptabel låg kvalitet, för det är också en aspekt av det här med att ha ett utbud av bra produkter.

Så, det är väl bara att ta nya tag, fortsätta missionen och inte ge sig förrän man har nått dit man vill...