Polkagrisarom

Nu äntligen kom svaret (efter påminnelse) om aromen i polkagrisarna. Så här lyder det:

Hej,

Lösningsmedel tillsätts i aromerna för att göra de olika aromkomponenterna blandbara med varandra och lösliga i polkagrissmeten.

De naturliga aromämnen som ingår i Cola-arom utvinns ur olika citrusfrukter och kryddor (t.ex kanel).

De naturidentiska framställs genom syntes av olika kemikalier.

Det finns inga hälsorisker med cola-arom doserad enligt vår rekommendation i polkagris. Den innehåller bara ingredienser som är tillåtna i livsmedel.

Däremot är aromen i sig mycket koncentrerad och inte lämplig att dricka.

Med vänliga hälsningar / Best regards

Fetaost

Jag har då och då läst innehållsförteckningen på olika ostar som jag har köpt och ju mjukare de är, ju större är risken för tillsatser. Häromdagen använde jag fetaost i ett recept med auberginrullar och då passade jag på att kontrollera innehållet och det såg mycket bra ut:

pastöriserad får- och getmjölk
löpe
mjölksyrekultur
koksalt

Der är Icas fetaost och den smakade för övrigt mycket bra. Särskilt mjuk är den ju inte, så jag hade nog gott hopp om innehållet, men som jag många gånger har konstaterat: innehållet i det vi äter kan vara väldigt överraskande.

St Dalfour ananas- och mangomarmelad

St Dalfour ananas- och mangomarmelad är en annan marmelad (har tidigare skrivit om deras ”fyra frukter”) som jag har hittat utan onödiga tillsatser. Den innehåller även relativt mycket frukt, något som man verkligen får titta efter när man ska handla marmelad. Den här sorten innehåller 56 gram frukt (per 100 gr).

Innehåller i övrigt ser ut så här:

ananas
mango
osötat druvjuicekoncentrat
fruktpektin
citronjuice

Marmelad är inte något man äter stora mängder av, vilket man i och för sig inte gör när det gäller det mesta, men även om man som jag äter marmelad sällan, så vill man att den ska vara så god och ha så bra innehåll som möjligt. Dessa geléade safter som ibland säljs som marmelad borde därför inte vara tillåtna anser jag. Samma sak med korv, saft, sylt och så vidare. Det ska innehålla en viss mängd av huvudingrediensen för att få ha namnet och gränsen är på tok för låg, men vi kan påverka om vi väljer rätt när vi handlar, så titta lite extra på innehållet även av den här anledningen.

Lammgrytkött

Jag köpte grytkött av lamm i november och jag mejlade dem också då jag hade en fråga om ursprunget. Inget svar ännu, så jag kommer att skicka om det här mejlet:

Hej,

Jag köpte ert lammgrytkött som jag måste säga var väldigt fint. Jag tittade därefter på er hemsida och såg att ni endast har lammkött med "ursprung" från svenska gårdar. Vad innebär det?

Hälsningar Katharina Wallenborg

Det är tråkigt att det är så många som inte svarar eller väntar i evigheter på att återkomma. Jag skriver oftast kortfattat och är alltid vänlig (då jag tycker att man ska vara det), så det finns inget som borde göra att jag inte får svar, såvida inte svaret känns obekvämt att skicka så klart. Men nu gör jag alltså ett nytt försök.

Spelt-dinkelbröd

Jag har skrivit om knäckebröd tidigare och precis som då så börjar jag med att berätta att jag inte vet huruvida det brukar vara tillsatser i hårt bröd eller inte. Jag är ingen storkonsument av bröd, men jag har inte hittat farliga eller onödiga tillsatser i hårt bröd så länge i alla fall, men det är få sorter som jag har ätit å andra sidan.

Nyligen köpte jag i alla fall ett mycket gott bröd som kommer från Pyramidbageriet. Det heter Spelt-dinkelbröd och kan verkligen rekommenderas. Innehållet är följande:

mjöl av spelt/dinkel, korn och råg
vatten
salt
jäst

Det är gräddat i vedeldad ugn och det bidrar säkert till både smak och konsistens. Det är betydligt dyrare än vanligt knäckebröd, men man får väga för och emot. Äter man sällan hårt bröd så är det kanske värt några kronor extra, för det är väldigt långt ifrån de vanliga fyrkantiga skivorna som man oftast äter.

Colaarom i polkagris

För ungefär två månader sedan så gjorde jag några inlägg om polkagrisar. Den 3 november fick jag svar på ett av mina mejl om innehållet. Jag ville ändå få ett mer ingående svar och skickade det här mejlet:

Hej,

Tack för ditt snabba svar.

Nu blev jag nyfiken. Varför tillsätts lösningsmedel i polkagrisar? Och ja, det är XX som jag har köpt.

Varifrån och hur utvinner man de naturliga och naturidentiska aromämnena? Finns det någon hälsorisk med innehållet i colaaromen?

Hälsningar Katharina Wallenborg

Sedan har det varit tyst, så idag mejlade jag om brevet. Vi får se om de hör av sig. Förhoppningsvis så kan jag lägga ut svaret inom de närmaste dagarna.

Chilli sauce

Så heter en helt fantastisk god – och stark – chilisås från Linghams som jag köpte häromdagen. Precis som vår egen ketchupchilisås så har flaskan chilifrukt på etiketten, men skillnaden är att det faktiskt är chilifrukt i såsen. Innehållet är:

chili 40 %
socker
vinäger
salt

Det är det hela och smaken och hållbarheten är mycket bra, så det finns inget försvar för alla chilisåser och liknande som har både det ena och det andra i sig. Om ni har den här såsen i er butik så köp den. Det kommer att bli en favorit! Jag lovar!