Chilisåsens innehåll

Den 12 augusti så skrev jag om innehållet i Felix chilisås och den innehöll inga tillsatser, däremot så var det en chilifrukt på flaskan, vilket jag tyckte var lite vilseledande. Jag mejlade och frågade hur det kom sig att man avbildade en chilifrukt när det knappt var någon chili i och här är svaret, som jag tycker är informativt även om jag fortfarande anser att etiketten är vilseledande.

Hej

Och tack för dina synpunkter på vår Chilisås.

Vi visar tomat och chilifrukter på etiketten för att produkten innehåller dessa ingredienser. Tomat är en mycket stor råvara över hela världen. Här finns en stor industri som tar fram tomatpuré som man sedan använder i chilisåsen. Tomaten är en växt som lämpar sig alldeles utmärkt för detta.
Vad gäller Chili är det en mycket mindre marknad och när man ska smaksätta med chili använder man chilipulver eftersom det är omöjligt för oss att hantera färsk chilli när vi gör vår Chilisås.

Med vänlig hälsning Lars-Erik Jönsson

Kravmärkta russin

Nu kommer det ytterligare ett inlägg om russin och Kung markatta har russin från Turkiet som inte har några tillsatser förutom 0,45 procent solrosolja. Det är ju inte mycket alls, men det är den enda och första sorten av dem som jag har tittat på som inte bara innehåller russin. Man kan ju anta att det har att göra med att russinen inte ska kännas/bli torra, men jag får lov att fråga Kung markatta, för jag är inte säker.

Hur som helst så är ju solrosolja bättre som tillsats än mycket annat, men det innehåller omega 6 som inte är bra för oss om vi äter för mycket av det, men 0,45 procent lär ju inte ha någon större betydelse kan man anta.

Palmolja

Som konsument har man makt, även om den kan tyckas liten och det den enskilde gör kanske inte syns så tydligt. Men gör man rätt och många gör rätt så får det effekt och den kan bli så stor så att producenterna inte har något val, utan är tvungna att anpassa sig efter våra önskemål för att överleva.

Jag kan inte påstå att jag egentligen gillar att tvinga någon till något, men det finns vissa saker som bara känns så otroligt fel och som man som människa undrar över hur det kan bli så tokigt. En av de sakerna är användandet av palmolja/palmfett. Jag har nämnt det tidigare, men det tål att upprepas och det många gånger.

Fler och fler känner till att naturskogar avverkas för att kunna odla oljepalmen och det är en tragedi att oljan används i så stor utsträckning som den gör. Om många ifrågasätter det här så kan vi påverka och jag hoppas att du också gör det, precis som jag gör.

Chilisås

Tycker du om chilisås av typen ketchup så finns det inga tillsatser i Felix chilisås. Innehållsförteckningen i flaskan är:

tomatpuré
krossade tomater
socker
ättika
salt
lök
syra (citronsyra)
kryddor (bl a chilipeppar, spiskummin, kanel)

Lite vilseledande tycker jag trots allt att det är att man på framsidan på etiketten skriver ”En smakrik blandning av tomat och chili”. Då utgår man ifrån att det faktiskt är färsk chili i och inte bara chilipeppar i kryddblandningen. Men den innehåller i alla fall inga konstigheter som sagt var.

Russin från Ica

Nu har jag köpt ytterligare en sorts russin och det är Icas egna. Precis som de andra sorterna, Saltå kvarns och Nassims så är de fria från tillsatser. Däremot så är de odlade och packade i Kalifornien och det är ju en bra bit bort, så vill man tänka på att minimera transporterna för det man äter så kanske det finns bättre alternativ.

Färre E-nummer i maten?

Ja så kan det verka när man börjar reflektera över innehållet ytterligare ett steg. För inte så länge sedan så tänkte jag kolla yoghurten vi hade hemma för att se vad den innehöll. Paketet ger ju intryck av att innehållet är nyttigt med sina bakteriekulturer och det stämmer säkerligen. Men… vad finns mer i paketet?

Till min glädje inga E-nummer alls faktiskt (det var alltså vad jag först trodde), men nu när jag börjat sätta mig in i det här så såg jag ändå att det fanns E 412 även om det nu inte stod det utan istället ”guarkärnmjöl”. Jag kan inte svara på om det alltid har stått så, eller om producenterna har börjat ta bort E-numren och skriva ut namnen på tillsatserna istället så det ska se bättre ut. Det verkar ju inte helt långsökt faktiskt.

Hur som helst så gör det tillsatsdjungeln ännu svårare att överblicka. Det räcker alltså inte att ha koll på E-numren, nu ska man även veta vad de heter när de inte är E-nummer!

Strösselsvar

Nu har jag fått svar på mina frågor om strössel. Jag mejlade nämligen Oetker och här är mina frågor och deras svar.

Mina frågor:

Hej,

Jag undrar över innehållet i ert bruna blandade strössel. Smaken är bra men jag är nyfiken på vad det är för arom som är tillsatt och hur det har framställts. Funderar även över härdade kokosoljan. Det sägs ju att härdade fetter inte är bra, vad säger ni om det? Till sist undrar jag om ni har funderat över att ersätta palmfettet med något annat då regnskog skövlas för att kunna odla oljepalmer och det känns inte etiskt riktigt att köpa produkter med fett från palmerna därför. Ni som globalt företag har ju stor möjlighet att påverka och som enskild konsument drar jag gärna mitt strå till stacken och betalar någon krona mer för strösslet om palmfettet försvinner. Det är ju inget man konsumerar i stora mängder, så jag tror att de flesta resonerar som jag.

Hälsningar Katharina Wallenborg

Svaret:

Hejsan!

Vi tillsätter ingen arom i Brunblandat strössel mer än kakaopulver.

När det gäller fettet så håller vi på och plockar bort härdade fetter ur vårt strösselsortiment. Bland annat våra nya Jordgubbs-, Lakrits- och Kolaströssel är utan härdade fetter.

Brunblandat strössel innehåller härdat fett. Det är dock utan Transfetter som uppstår vid "Delvis härdat fett". Det är Transfett som anses skadligt för hälsan.

Palmolja kan ersättas med andra oljor. Det är dock inte helt enkelt, då exempelvis Rapsolja kräver att man härdar fetterna delvis (=transfett) för att produkten ska vara hållbar.

Dr. Oetker internationellt använder till viss del palmolja i de fall då hållbarheten försämras annars. För övrigt är Solrosolja det mest använda fettet i våra produkter.

Strössel innehåller mindre än 1 % fett så ur hälsosynpunkt kan man bortse från tranfett eller icke transfett. Men som sagt, transfett har vi inte.

Tack för dina frågor och jag hoppas det har gett åtminstone några svar..

Vänliga hälsningar Camilla